脂质伴随物油凝胶的研究进展

发布时间：2024-02-25 00:07

　　介绍了凝胶形成机理,总结了这些微量成分作为凝胶剂形成的油凝胶特性,为脂质伴随物油凝胶的发展提供参考依据。

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【文章目录】：
1 脂质伴随物油凝胶形成机理及类型
2 脂质伴随物油凝胶
    2.1 甾醇类油凝胶
    2.2 蜡基油凝胶
    2.3 单甘酯类油凝胶
    2.4 磷脂类油凝胶
    2.5 生育酚类油凝胶
    2.6 多酚类油凝胶
3 总结展望



本文编号：3909762