应用型高校“食品工艺学”课程探究式教学模式初探与实践

发布时间：2024-03-17 10:36

　　"食品工艺学"是食品专业的必修课程,其具有诸多特点,包括理论性强、学科交叉性强,对于食品专业的学生来说,学习"食品工艺学"具有重要意义。然而在当前的应用型高校中,专业课程设置和实践教学内容大多比较陈旧,不再适应社会的快速发展和食品行业对实用性人才的需求。针对食品专业的特点,分别从教学结构、教学方法、实习模式和教学实施特色等方面对"食品工艺学"课程探究式教学模式进行研究,以期为转型期高校食品专业的建设和发展提供有益借鉴。

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【文章目录】：
1 教学课程结构优化
2 教学方法的更新与改进
3 充分利用校企合作资源强化理论知识在实践中的应用
    3.1 将应用型教研项目引入实践教学
    3.2 成立创新创业兴趣小组
    3.3 组织分段递进式企业实习
4 思政课同专业课程同向融合
5 结语



本文编号：3930902