食品快速检测的影响因素和参与比对试验的管理

发布时间：2024-03-24 02:32

　　近年来,食品快速检测具有快速、简便和机动三大特点,是监管部门、市场以及有自检需求的单位较为青睐的技术手段。但由于科学技术及人们认知水平的限制,食品快速检测技术仍处于较低的发展阶段,其检测结果的准确性及可靠性一直备受争议。而在当前的技术手段下,食品快速检测仅仅作为食品安全快速筛查的辅助手段,其结果的有效性必须以实验室检测的评价为前提,所以,需建立一套完善可靠的食品快速检测结果有效性评估机制,确保检测结果的客观性及可靠性,切实为食品安全风险研判提供强有力的技术保障。

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【文章目录】：
1 食品快速检测的优缺点
    1.1 食品快速检测的优点
        1.1.1 检测周期短
        1.1.2 检测步骤简单
        1.1.3 工作机动灵活
        1.1.4 培训时间短和普及范围广
        1.1.5 设备性价比高
        1.1.6 工作环境要求较低
    1.2 食品快速检测的缺点
2 实验室检测结果的比对
    2.1 比对管理的基本要求
    2.2 涵盖的内容和形式
        (1)试剂评价阶段。
        (2)仪器设备评价阶段。
        (3)人员评价阶段。
    2.3 样品选择的原则
3 检测结果受控
4 结 论



本文编号：3936833