白酒基酒中酮类物质的近红外光谱检测方法

发布时间：2024-03-30 15:11

　　应用近红外光谱技术建立了白酒基酒中2,3-丁二酮和3-羟基-2-丁酮的快速检测模型。从洛阳杜康酒厂选取182个白酒基酒样品为材料,运用气相色谱法测得两种物质的化学值,同时采集其在12 000～4 000 cm^-1范围内的光谱数据,采用偏最小二乘法(PLS)结合内部交叉验证建立校正模型。通过对比不同光谱预处理下PLS模型效果对其进行优化,确定2,3-丁二酮和3-羟基-2-丁酮的最佳预处理方法分别为一阶导数+多元散射校正和二阶导数,最佳光谱区间分别为9 403.2～7 497.9 cm^-1和9 403.2～7 497.9 cm^-1+6 101.7～5 449.8 cm^-1。优化后2,3-丁二酮和3-羟基-2-丁酮校正集样品的化学值和近红外预测值的决定系数(R²)分别为0.960 2和0.963 2,交叉验证均方根误差(RMSECV)分别为0.39、0.22mg/100 mL;通过外部检验,验证集样品的R²分别为0.957 6和0.957 8,预测均方根误差(R...

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【部分图文】：

图22,3-丁二酮(A)和3-羟基-2-丁酮(B)校正集的预测值与真实值相关关系

建立的校正模型需通过验证集进行外部验证以确保模型的可用性。选取45个独立于建模的白酒基酒样品组成验证集,对已建立的校正模型进行外部检验,每个样品预测值和真实值的相关性如图3所示。结果表明,2,3-丁二酮的R2为0.9576,RMSEP为0.40mg/100mL;3-羟基-2....

图1白酒基酒样品的近红外光谱

基于光谱数据和化学值,利用偏最小二乘法(PLS)建立近红外光谱数学模型,以预测白酒基酒中2,3-丁二酮和3-羟基-2-丁酮的含量。如表2所示,2,3-丁二酮和3-羟基-2-丁酮的最佳预处理方法分别为D1+MSC和D2,说明原始光谱经导数处理后的光谱特征得到加强,取得更好的建模效果....

图32,3-丁二酮(A)和3-羟基-2-丁酮(B)验证集的预测值与真实值相关关系

图22,3-丁二酮(A)和3-羟基-2-丁酮(B)校正集的预测值与真实值相关关系2.5模型的精密度检验

本文编号：3942533