芒果果实采后香气物质合成代谢调控研究进展

发布时间：2024-04-13 19:29

　　成熟芒果中富含酯类、酮类、萜烯类等香气物质。从芒果采后香气物质合成代谢生理入手,总结呼吸代谢、脂肪酸代谢、氨基酸代谢、异戊二烯类化合物生物合成对芒果果实采后香气物质合成代谢的影响机制,以期为芒果果实香气物质成分及代谢调控研究提供理论参考。

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【文章目录】：
1 芒果果实中的香气物质
2 呼吸代谢与香气物质合成
3 脂肪酸代谢与香气物质合成
4 氨基酸代谢与香气物质合成
5 萜类化合物代谢与香气物质合成
6 结语



本文编号：3953512