SERS技术在食品有毒物质检测中的应用

发布时间：2025-01-17 17:02

　　 目的开发一种新型检测手段,实现对果蔬等食品中有毒物质的高灵敏度检测。方法以高"SERS"活性的多枝状纳米金为SERS基底,将负载辛硫磷、毒死蜱和双酚A的底物进行拉曼检测,收集不同检测物的标准图谱并进行定性分析。分别构建不同物质的定量检测模型。将上述方法引入实际食品样品的有毒物质定性检测中进行实用性实验。结果实验成功收集到可用于定性检测的3种物质的SERS光谱,使用该方法检测到上述物质的检出限分别为4.97,0.565,0.594ng/L。将上述方法应用于实际样品检测中,如果蔬中辛硫磷和毒死蜱的检测,以及塑料包装饮品中双酚A残留量的检测,测得的回收率均超过80%。结论研究结果为降低果蔬等制品中辛硫磷、毒死蜱和双酚A的检出限提供了理论依据。

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【部分图文】：

图1 辛硫磷溶液的定性和定量检测结果。

以多枝状金纳米材料为增强底物，检测收集不同浓度辛硫磷溶液的SERS光谱，并进行分析，结果见图1。与未负载辛硫磷样品的AuNPs光谱曲线相比，负载辛硫磷的样品在368,707,995,1086,1181,1277,1394,1433,1534,1552以及1592cm–1处出现....

图2 HPLC峰面积与辛硫磷浓度对数的线性关系

表2列出了SERS和HPLC等2种不同的方法测得不同样品中的辛硫磷回收率以及相对标准偏差（RSD），所有样品加标量均为0.1mg/kg。由表2可知，SERS方法检测4种加标物质得到的回收率为91.22%～105.53%;HPLC法检测4种加标物质的回收率为86.91%～106.....

图3 毒死蜱溶液的定性和定量检测结果

此外，由于693cm–1处的拉曼振动峰主要来自于P=S和C—Cl键伸缩振动，受检测环境干扰较小，因此，选择该峰用于构建毒死蜱定量检测模型。结果见图3b,693cm–1处的特征振动峰强度与毒死蜱浓度的对数值在浓度为1ng/L～10μg/L范围内有线性关系，且相关系数R2=0.....

图4 HPLC峰面积与毒死蜱浓度对数的线性关系

为保证实验的可靠度，相同实验样品的回收率均同时使用HPLC法确定。用于检测的样品加标量为0.1mg/kg。由图4可知，毒死蜱液相色谱峰的峰面积与毒死蜱浓度的对数在样品浓度为0.1mg/l～1g/L范围内呈线性关系，HPLC法检测4种加标物质回收率为96.07%～101.62....

本文编号：4028300