不同产地不同品种食用玫瑰抗氧化研究

发布时间：2023-04-05 20:47

　　【目的】为了解不同产地不同品种食用玫瑰的抗氧化能力。【方法】对昆明安宁、楚雄武定、曲靖马龙的3个不同食用玫瑰的玫瑰花蕾多酚含量、丙二醛(MDA)含量和抗氧化酶系统超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的酶活性进行测定分析。【结果】不同品种的自身遗传性和年均日照时数对食用玫瑰花的抗氧化能力影响较大,在研究的3个品种中安宁八街玫瑰品种的抗氧化能力最强,年均日照时数与食用玫瑰花品种抗氧化能力呈正相关。【结论】玫瑰自身遗传性状是影响不同品种玫瑰多酚含量和抗氧化能力的主要因素。年均日照时数也是影响玫瑰花抗氧化能力的主要因素,年均日照时数越高,玫瑰花抗氧化能力越强。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与仪器
    1.2 测定方法
    1.3 统计分析
2 结果与分析
    2.1 食用玫瑰花蕾的多酚含量及总抗氧化活力
    2.2 食用玫瑰花蕾的MDA含量及SOD活性
    2.3 食用玫瑰花蕾的POD活性及CAT活性
    2.4 年均日照时数与玫瑰花抗氧化能力的相关分析
3 讨 论
4 结 论



本文编号：3784104