“水饭”释义献疑

发布时间：2018-05-08 19:43

  本文选题：水饭 + 释义　； 参考：《山西财经大学学报》2011年S4期

【摘要】："水饭"是中国传统饮食文化中一种食品的名称,当世几部颇具影响的辞书皆予以立目入典,加以解释,但均或多或少地存在可以再商榷的地方。文章利用大量的语料,试从其历史沿革、制作方法、社会功用、产品特征等方面加以考证,认为"水饭"就是一种以米煮饭,略烂后捞出加水食用的传统食品的名称。
[Abstract]:"Water rice" is the name of a kind of food in Chinese traditional food culture. Several influential dictionaries in the world are listed and explained, but there are more or less places that can be discussed. Using a large number of language materials, this paper tries to verify the historical evolution, production method, social function, product characteristics and so on. It is considered that "water rice" is the name of traditional food which is cooked with rice and is taken out for consumption with water after a bit of rot.
【作者单位】： 淮海工学院文学院;
【基金】：江苏省社会科学基金项目(10YYD025) 江苏省教育厅哲学社会科学基金项目(07SJD740002)
【分类号】：H139

【共引文献】

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本文编号：1862818