对外汉语中的美食文化教学

发布时间：2018-03-24 02:07

  本文选题：中华文化　切入点：美食文化　出处：《青岛大学》2017年硕士论文

【摘要】：语言的学习离不开相应的文化学习,汉语的学习同样离不开中华文化的学习,中华文化博大精深,越来越多的学者开始重视中华文化在汉语教学中的作用。中华文化种类繁多,其中美食文化是一大特色,中华美食文化源远流长,植根于日常生活,也是学习者喜闻乐见的文化内容。本文旨在将美食文化教学融入对外汉语教学,提出美食文化教学“三接受原则”,帮助教师更好地进行课堂教学,并且从教学角度出发,分析了美食文化衍生出的汉语表达,提出相应的教学方法以及美食文化背景的教学。本文第四章进行了美食文化的教学设计,分为技能课教学和文化课教学,分别提出了教学方法与建议。文化教学在汉语教学中的地位不可忽视,对外汉语课堂又要基于跨文化的角度进行,这无疑对对外汉语教师提出了更高的要求,本文从美食文化角度出发,希望对未来教学有一点启示和帮助。
[Abstract]:Language learning can not be separated from the corresponding cultural study, Chinese learning is also inseparable from the study of Chinese culture, Chinese culture is broad and profound, more and more scholars begin to attach importance to the role of Chinese culture in Chinese teaching. There are many kinds of Chinese culture. Chinese food culture has a long history and is rooted in daily life and is a popular cultural content for learners. The purpose of this paper is to integrate food culture teaching into teaching Chinese as a foreign language. This paper puts forward the "three acceptance principles" in the teaching of food culture, helps teachers to carry out better classroom teaching, and analyzes the Chinese expressions derived from food culture from the perspective of teaching. The fourth chapter of this paper has carried on the teaching design of the food culture, which is divided into skill course and culture course teaching, the fourth chapter of this article carries on the teaching design of the food culture, which is divided into the skill class teaching and the culture lesson teaching. The teaching methods and suggestions are put forward respectively. The status of culture teaching in Chinese teaching cannot be ignored, and the Chinese as a foreign language classroom should be carried out from the perspective of cross-culture, which undoubtedly puts forward higher requirements for teachers of Chinese as a foreign language. This article from the food culture angle, hoped to have the enlightenment and the help to the future teaching.
【学位授予单位】：青岛大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：H195.3

【参考文献】

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本文编号：1656211