不同干燥条件下DDGS中糠氨酸与营养价值的相关性研究

发布时间：2024-01-27 12:48

　　本试验研究不同干燥条件对干酒精糟及可溶物(DDGS)营养价值的影响,并探究了美拉德反应中间产物糠氨酸和颜色分数与不同干燥条件下DDGS的营养成分、康奈尔净碳水化合物净蛋白质体系(CNCPS)组分、瘤胃降解参数以及小肠消化率之间的相关关系。试验采集湿玉米酒精糟及可溶物(WDGS)并通过不同干燥条件烘干。通过检测DDGS中的热敏感指标和颜色分数,比较与其营养价值和瘤胃降解参数和小肠消化率之间的相关性。旨在利用糠氨酸含量来评价DDGS烘干条件和营养价值,为快速、准确、合理地评价高湿饲料烘干条件及营养价值提供技术参数。试验一:不同干燥条件对DDGS常规营养成分和CNCPS组分的影响本试验分别对未经干燥的WDGS为对照组和经过不同温度(110、120、130)℃和时间(30、60、90)min干燥的DDGS的常规营养成分和CNCPS组分进行测定。结果表明:随着烘干温度和时间的增加中性洗涤不溶蛋白(NDICP)、酸性洗涤不溶蛋白(ADICP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤木质素(ADL)含量分别增加105%、293%、18%、23%、85%,可溶性蛋白(SCP)、非蛋白...

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【学位级别】：硕士

图1-1湿法加工工艺流程图

图1-2干法加工工艺流程图

图1-3CNCPS对蛋白质和碳水化合物组分的划分Figure1-3ThepartitionofCNCPSonproteinandcarbohydratecomponents结构性碳水化合(SC)

图1-4Amadori产物形成糠氨酸反应过程

本文编号：3886994