豆粕高温固态发酵及其低强度交变磁场强化研究

发布时间：2024-03-02 00:32

　　在畜禽饲料中过量添加抗生素,会导致动物源食品存在严重的食用安全性隐患,饲料无抗化是大势所趋。豆粕作为油脂工业副产物,来源广泛、价格低廉、富含蛋白质,适合用于多肽生物饲料的制备,因此豆粕发酵技术有广阔的开发前景。然而,当前工业化发酵豆粕方法比较传统,存在发酵成本高、效率低、智能化水平差等问题。为此,本文以多肽含量为主要指标,研究嗜热菌高温固态发酵技术,旨在省去豆粕熟化灭菌环节,简化发酵流程,降低生产成本;研究发酵过程的低强度交变磁场强化技术及其机理,旨在提高发酵效率;研究发酵过程的近红外实时监测技术,旨在构建智能化控制系统,实现发酵过程的精准控制。具体的研究工作和主要结论如下:(1)以生物量、蛋白酶和pH值为评价指标,开展嗜热脂肪地芽孢杆菌液体发酵制种试验。将经筛选的胰蛋白胨大豆培养基定为发酵种子液培养基,经正交优化获得该菌最佳培养条件为:培养温度55℃、接种量3%、初始pH 7.0和摇床转速180 r/min。在此条件下,细菌菌落总数达到了7.49×10⁸ CFU/mL。生长动力学研究结果表明,Gompertz模型对嗜热脂肪地芽孢杆菌生长过程拟合程度更高,相关系数...

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【部分图文】：

图1.1技术路线

江苏大学博士学位论文：豆粕高温固态发酵及其低强度交变磁场强化研究12图1.1技术路线Fig.1.1Technologyroadmap

图2.1嗜热脂肪地芽孢杆菌菌落形态（A：平板菌落形态；B：显微镜下染色后形态：紫色菌体细胞；绿色为芽孢）

第二章嗜热脂肪地芽孢杆菌液体发酵制种研究29他参数的意义与Logistic模型一致。三种嗜热脂肪地芽孢杆菌的生长预测模型的性能均采用残差均方（MSR）和相关系数（R2）来评价。2.3.8数据处理所有试验数据是三次重复试验所得，并以软件SPSS22.0进行统计分析处理，以软件Ori....

图2.2嗜热脂肪地芽孢杆菌分泌酶（A：蛋白酶、B：纤维素酶、C：淀粉酶）

江苏大学博士学位论文：豆粕高温固态发酵及其低强度交变磁场强化研究30嗜热脂肪地芽孢杆菌能分泌多种酶，从图2.2A蛋白酶定性平板上可以看出，该菌种对酪蛋白平板中的酪素有较强的分解能力，加入福林酚试剂后水解透明圈十分明显。图2.2B纤维素酶定性平板上中，微生物分解了菌落周围的羧甲基纤....

图2.38种培养基活化后的菌落总数Fig.2.3Totalcolonynumberafterculturingwitheightmediums

第二章嗜热脂肪地芽孢杆菌液体发酵制种研究312.4.3最适种子液培养基的选择图2.3显示了8种培养基中生长的菌落总数，结果显示，这8种种子液培养基均能为嗜热脂肪地芽孢杆菌提供营养，为其提供生长繁殖与代谢所需的能量。从种子液菌落总数角度来看，1~4号培养基明显比5~8号培养基效果好....

本文编号：3916054