肉羊脂肪沉积及其调控手段

发布时间：2017-06-18 17:19

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【摘要】：脂肪是影响肉羊生产性能和肉品质的重要因素。我国肉羊舍饲化程度高,生产者为了追求短期育肥效果,饲喂较多谷物饲料,往往会导致育肥过程中机体脂肪过度沉积,造成肉品质下降、饲料报酬低的不利效果。从羊体脂肪的形成机理、影响脂肪沉积的因素以及目前一些调控手段等方面进行综述,以期对肉羊脂肪代谢有全面了解,进而为后续减少脂肪沉积和改善羊肉品质的研究提供理论依据。
【作者单位】： 内蒙古河套农牧业技术研究院;中国农业科学院饲料研究所//农业部饲料生物技术重点开放实验室;巴彦淖尔市农牧业科学研究院;巴彦淖尔市动物卫生监督所;
【关键词】： 肉羊 肉品质 育肥羊 脂肪沉积 营养调控
【基金】：内蒙古自治区科技重大专项“巴美肉羊产业化技术研究集成应用”;国家肉羊产业技术体系(CARS-39)
【分类号】：S826
【正文快照】： 淖尔市)我国羊肉产量位居世界第一,约占世界总产量的30%。2014年,中国羊肉产量较上年增长4.9%,达到428万t。随着我国经济水平的持续提升,羊肉以其肉质鲜嫩、营养价值高、富含对人体有益的不饱和脂肪酸而引起人们的青睐,居民对羊肉的需求量正在逐渐增加,羊产业的发展方向已由毛

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本文编号：460225