整个泌乳周期牛乳脂肪酸变化与乳腺乳脂合成代谢的关联分析

发布时间：2017-07-05 10:10

  本文关键词：整个泌乳周期牛乳脂肪酸变化与乳腺乳脂合成代谢的关联分析

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【摘要】：利用气象色谱法对扬州某牧场64头中国荷斯坦牛的一个完整泌乳周期中的脂肪酸组成进行了测定,结果表明,在一个泌乳周期中,可将脂肪酸按碳链长度分为十六碳链及以下脂肪酸和十六碳链以上脂肪酸两大类。十六碳链及以下脂肪酸在奶中合成的增加和产奶量升高有一定联系,而十六碳链以上脂肪酸随泌乳月在乳中比例的增加与产奶量降低有关。另外,两类脂肪酸组成比例在泌乳周期中的走向趋势正好相反,由此得知十六碳链以下脂肪酸和十六碳链以上脂肪酸比例与乳腺乳脂在泌乳不同阶段的合成代谢调控有一定联系。同时,奶牛在不同泌乳阶段的脂肪酸可能参与乳腺细胞基因的表达和网络调控,它们之间可能相互影响。
【作者单位】： 扬州大学动物科学与技术学院;扬州大学园艺与植物保护学院;
【关键词】： 牛乳 气相色谱法 脂肪酸 乳脂代谢
【基金】：国家自然科学基金(31472067). 江苏省农业三新工程项目(SXGC[2016]322)
【分类号】：S823
【正文快照】： 牛奶中乳脂含量是衡量其营养价值的重要指标之 一,乳脂中脂肪酸及其组成已成为国内外研究的热点。据报道,牛乳中大约含有400种不同的脂肪酸[1]。用于合成乳脂的脂肪酸主要有两个来源:乳腺上皮细胞中从头合成和从饮食或者动员体脂获得[2]。几乎所有的短链、中链和一半的16碳脂

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3 王利华,霍贵成,杨丽洁;亚麻籽脂肪酸在蛋黄中的沉积效果[J];中国饲料;2002年12期

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5 周长海,田中桂一;肉鸭肝脏脂肪酸合成酶活性及脂肪酸合成途径的研究[J];东北师大学报(自然科学版);2004年03期

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本文编号：521513