姑苏区托幼机构儿童超重和肥胖流行现状及其影响因素的研究

发布时间：2017-10-16 23:00

  本文关键词：姑苏区托幼机构儿童超重和肥胖流行现状及其影响因素的研究

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【摘要】：1姑苏区托幼机构儿童超重和肥胖流行现状及其影响因素的分析[目的]了解苏州市姑苏区托幼机构儿童的超重和肥胖现状,探索其影响因素,为托幼机构开展儿童超重及肥胖的干预提供科学依据,进一步降低姑苏区儿童超重及肥胖率,提高儿童健康水平。[方法]按分层整群随机抽样的方法选择3所幼儿园,对在园儿童进行身高和体重测量,按WHO标准进行身高别体重评价。儿童家长填写自行设计的《儿童健康状况和健康行为调查问卷》,问卷内容包括儿童基本情况、父母及家庭基本情况、母亲孕期情况、儿童饮食行为、儿童生活方式、家长观念态度。用EpiData3.02录入问卷结果,用SPSS19.0软件进行处理,?2检验、确切概率法进行单因素分析,将单因素分析有统计学意义的变量作为候选变量,进行多因素Logistic回归分析。[结果]3~6岁儿童肥胖检出率7.8%,超重/肥胖检出率24.3%。男孩相比女孩为儿童超重或肥胖的危险因素(0R=1.710,P=0.008),无被动吸烟相比有被动吸烟为儿童超重或肥胖的保护因素(OR=0.663,P=0.037),家长对孩子体型的判断中偏瘦相比偏胖为儿童超重或肥胖的保护因素(OR=0.007,P=0.000),正常相比偏胖为儿童超重或肥胖的保护因素(OR=0.043,P=0.000)。男孩相比女孩为儿童肥胖的危险因素(0R=2.440,P=0.014),非独生子女相比独生子女为儿童肥胖的保护因素(0R=0.399,P=0.025),母亲BMI24相比BMI≥24为儿童肥胖的保护因素(OR=0.338,P=0.005),无被动吸烟相比有被动吸烟为儿童肥胖的保护因素(OR=0.508,P=0.049),家长对孩子体型的判断中偏瘦相比偏胖为儿童肥胖的保护因素(OR=0.006,P=0.000),正常相比偏胖为儿童肥胖的保护因素(OR=0.029,P=0.000)。[结论]预防儿童超重和肥胖应从多方面着手。家长应提高对超重和肥胖的认知水平,不应过度溺爱孩子,培养儿童良好的饮食习惯,避免被动吸烟。2姑苏区托幼机构食谱分析[目的]了解托幼机构膳食搭配情况,对存在的问题提出改进的依据,为学龄前儿童的合理营养做出指导,提高托幼机构膳食搭配的质量,减少由膳食不合理导致的超重和肥胖。[方法]按照随机抽样的方法,抽取姑苏区10所托幼机构2014-2015学年第二学期儿童一餐两点(上午点心、午餐、下午点心)带量食谱,计算各营养素占推荐量的百分数,按照一餐两点评价方法进行评价。[结果]一半以上幼儿园膳食中的能量、蛋白质、碳水化合物、钠、维生素B1过剩,脂肪占能比高,但钙未达到推荐量。10所幼儿园碳水化合物占能比基本正常,磷、钾、镁、铁、锌、硒、铜、锰、维生素B2、维生素C均过剩。[结论]应充分重视幼儿园食谱制定工作,及时更新相关知识,改进膳食编制软件,动员家长学习营养知识,为使学龄前儿童能合理营养,平衡膳食。
【关键词】：超重 肥胖 儿童 影响因素 食谱
【学位授予单位】：苏州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：R723.14
【目录】：

• 中文摘要4-6
• Abstract6-10
• 前言10-12
• 第一部分 姑苏区托幼机构儿童超重和肥胖流行现状及影响因素分析12-46
• 对象与方法12-14
• 结果14-40
• 讨论40-45
• 结论45-46
• 第二部分 姑苏区托幼机构食谱分析46-60
• 对象与方法46-50
• 结果50-57
• 讨论57-59
• 结论59-60
• 参考文献60-65
• 综述65-75
• 参考文献71-75
• 攻读硕士期间发表的文章75-76
• 附录76-79
• 致谢79-80

【参考文献】

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本文编号：1045359