汉川市农村留守学童营养状况及其影响因素调查

发布时间：2017-10-09 09:39

  本文关键词：汉川市农村留守学童营养状况及其影响因素调查

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【摘要】：目的：了解汉川市农村留守学童的营养状况，探索影响留守学童营养状况的相关因素，为制定有针对性的农村留守学童营养状况改善策略与措施提供科学依据。 方法：采用整群抽样的方法，抽取汉川市2所农村中心小学4~6年级的留守学童与非留守学童作为研究对象，采用改良的连续3天24小时膳食回顾法对所有学童的膳食营养摄入情况进行调查，并开展体格测量和血液生化检查，同时对留守学童的家庭情况及其看护人的营养知识-态度-行为（KAP）水平进行问卷调查。 结果：共调查农村学童515人，其中留守学童248人，非留守学童267人。农村留守学童的营养状况存在诸多问题，表现为膳食营养摄入状况不理想，膳食结构以素食为主，肉禽水产类和豆类及其制品的摄入频率较低，能量和蛋白质的摄入不足率分别为62.9%、73.8%，且能量来源构成中脂肪供能仅占14.2%、早餐供能仅占22.5%；而微量营养素中，钙、锌和维生素A摄入不足率均达到80%以上；但是与非留守学童相比，留守学童除在膳食总铁、锌的摄入上明显较非留守学童充足以外（P0.05），其余差异均无显著统计学意义（P0.05）。此外，留守学童的生长迟缓、消瘦、超重和肥胖的发生率分别为2.8%、12.9%、9.7%和4.0%，贫血和低血锌的检出率分别为19.8%和36.3%；与非留守儿童相比，以上指标均无统计学差异（P0.05）。经多元回归分析，学童性别（女童）、学童营养KAP得分、看护人职业（工/商人或农民）、看护人KAP得分以及家庭月总收入为提高留守学童营养状况水平的保护因素，而学童年龄则是危险因素。 结论：该地区农村留守学童与非留守学童的营养健康状况均不容乐观，存在能量及多种膳食营养素摄入不合理、超重与肥胖问题日益突出、传统营养缺乏症依旧流行等问题。留守学童的营养健康状况受多方面因素影响，应积极开展农村学童营养促进活动，，尤其注重提高学童及其看护人的营养认知水平，并以近青春期的男童、不同职业的看护人以及家庭收入较低的家庭为重点对象，构建全民参与的“社会-家庭-儿童”三位一体干预模式，以保障农村学童的健康成长。
【关键词】：农村 留守学童 学童看护人 营养 影响因素
【学位授予单位】：武汉科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：R153.2
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 前言9-13
• 1 对象与方法13-18
• 1.1 调查对象13
• 1.2 调查方法与内容13-18
• 1.2.1 抽样方法13
• 1.2.2 调查工具与内容13-14
• 1.2.3 数据收集方法14-15
• 1.2.4 质量控制15-16
• 1.2.5 数据处理、评价与统计16-18
• 2 结果18-37
• 2.1 留守学童营养状况评价18-31
• 2.1.1 留守学童基本情况18
• 2.1.2 留守学童的膳食结构与摄入情况18-25
• 2.1.3 留守学童的体格发育情况25-27
• 2.1.4 留守学童的血液生化检测结果27-30
• 2.1.5 留守学童营养状况的综合评价30-31
• 2.2 留守学童营养状况相关因素调查分析31-37
• 2.2.1 留守学童看护人及其家庭一般情况31-33
• 2.2.2 留守学童看护人营养 KAP 情况33-34
• 2.2.3 留守学童营养 KAP 情况34-35
• 2.2.4 留守学童营养状况相关影响因素的多元统计分析35-37
• 3 讨论37-41
• 3.1 留守学童营养健康状况不容乐观37
• 3.2 留守学童营养健康状况受多方面因素影响37-38
• 3.3 改善农村留守学童营养状况的干预措施与政策建议38-41
• 4 结论与展望41-42
• 参考文献42-46
• 致谢46-47
• 留守儿童营养状况的研究进展47-56
• 参考文献51-56
• 附录 1 攻读硕士学位期间发表的论文56-57
• 附录 2 攻读硕士学位期间参加的科研项目57-58
• 附录 3 留守学童营养认知调查系列问卷58-64
• 3.1 儿童营养 KAP 问卷58-59
• 3.2 儿童膳食频率及生长发育情况调查表59-60
• 3.3 儿童三天 24 小时膳食摄入调查表60-64
• 附录 4 家长营养 KAP 问卷64-66
• 附录 5 学校相关领导访谈提纲66

【参考文献】

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本文编号：999488