急性高强度间歇训练对超重肥胖和健康体重青年食物决策的影响

发布时间：2020-05-27 16:31

【摘要】：目的:现代社会充满了美味食物的暗示。越来越多的证据表明,暴露在食物暗示下会激活条件食欲的生理和心理反应,这可能会压倒当前的代谢需求和现有的饮食目标,比如保持健康饮食的愿望。这种条件反应导致的不健康的饮食选择,是当前肥胖流行的一个促成因素。加强对饮食行为的控制是治疗和预防肥胖的一种很有前途的方法。有研究表明急性中等强度有氧运动可以加强抑制控制,并支持跨领域的转移,进而影响人们对饮食的自我控制。在现有的关于运动干预策略对饮食自我控制有效性的研究中,研究者主要采用自我报告和间接转移方法研究。越来越多的证据表明,高强度间歇训练(High-intensity interval training,HIIT)可以有效地替代传统的中度有氧持续训练(moderate-intensity continuous training,MICT)。目前,HIIT是否能改变个体在食物决策时对自我控制能力的运用尚不知晓,改变发生的潜在机制更是缺乏科学的证据。因此,本研究的目标是探索急性高强度间歇训练对超重肥胖青年和体重健康青年食物决策自我控制的影响及其潜在机制。方法:本研究共选取14名超重肥胖青年和14名体重健康青年分别进行一次急性高强度间歇训练和休息处理,然后采用食物决策范式结合多通道功能性近红外光谱技术(functional near infrared spectroscopy,fNIRS)同步记录参与者前额叶区域的20通道的信号。探究急性高强度间歇训练对不同体重个体食物决策自我控制的作用。食物决策范式需要完成:食物健康和美味两项评定任务和食物决策任务。根据食物健康和美味两项评定任务的行为学结果分类计算食物决策自我控制的类型,探究急性高强度间歇训练在超重肥胖和体重健康人群食物决策自我控制的差异及脑机制。结果:行为结果显示,在食物健康和美味两项任务评分上,超重肥胖青年和体重健康青年在急性高强度间歇训练后和休息处理状态评分均无显著差异;超重肥胖和健康体重个体在急性高强度间歇训练后均表现出更强的自我控制能力,具体表现在选择健康-不好吃的食物的比例增加、选择好吃-不健康的食物比例有所下降;自我控制成功次数的比例增加,自我控制失败次数的比例减少;但仍处于较低水平。fNIRS结果表明,在食物健康评分任务上:所有参与者对不健康评分时眶额叶皮质(OFC)激活显著高于健康食物评分;在食物美味评分任务上:所有参与者对美味食物评分时OFC显著高于不美味食物评分;在食物健康和美味评分任务上:急性高强度间歇训练后背外侧前额叶皮质(DLPFC)激活显著高于休息处理状态。在食物决策任务上:所有参与者在食物决策自我控制成功时DLPFC和右侧额极(FPA)的激活显著高于自我控制失败条件;在休息处理条件下,体重健康青年在食物决策自我控制成功时DLPFC的激活显著高于超重肥胖青年;在急性高强度间歇训练处理条件下,所有参与者食物决策自我控制在背外侧前额叶DLPFC的激活显著高于休息处理条件。结论:在健康和美味评价阶段,不同体重群体对食物健康和美味属性的初始认知没有差异,进行急性高强度间歇训练干预后也没有改变对食物健康和美味属性的认知;OFC在对不健康食物和美味食物评价中具有重要作用;急性HIIT诱导DLPFC增强促进认知功能。在食物决策阶段,DLPFC和FPA在食物决策的自我控制中起到重要作用;食物决策自我控制与体重相关,与健康体重青年相比,超重肥胖青年与自我控制相关的DLPFC区域的激活程度较低,表明超重肥胖青年执行饮食自我控制的能力较低;急性高强度间歇训练对所有参与者的饮食自我控制能力具有改善作用,个体表现出更强的自我控制能力;急性高强度间歇训练对不同体重群体的饮食自我控制没有产生不同的影响。急性高强度间歇训练可以增强饮食自我控制,可能是通过优化认知控制相关区域DLPFC皮层所介导。本研究探索了急性高强度间歇训练对饮食自我控制的影响,并证实了高强度间歇运动可能为预防和治疗减肥提供了一个新的途径,通过该途径控制过多的能量摄入和不健康饮食,降低不断上升的肥胖率。
【图文】：

间歇训练,高强度,方案

而 DEBQ-EM 和 DEBQ-EX 两个分量表则反映冲动性进食行为。该量表采 Likert-5 点计分（1=从不；2=很少；3=有时；4=经常；5=总是）。荷兰饮食行为量表用作筛选限制性饮食人群工具。3.3.2 运动操纵措施所有参与者均佩戴心率带使用德国产 Ergoselect 100 型功率自行车进行运动。心率（HR）已被发现是一种有效的生理唤醒指标，并在急性运动认知文献中作为运动强度的测量指标。主要实验包括两个实验阶段，急性高强度间歇训练处理(HIIT)和休息处理（Control），间隔至少 7 天。以随机、平衡的方式进行实验，一半的参与者从 HIIT 开始。每个实验阶段参与者都需要佩戴近红外完成食物决策任务。为了研究急性 HIE 对食物决策的影响，本研究参照 Kujach 小组的 HIIT 方案。目前的 HIIT 方案包括 5min 热身运动、24min 高强度间歇运动训练和 5min 放松训练。其中，高强度间歇运动训练包括8 个循环，每个循环由 2min 的高强度功率自行车运动和 1min 的间歇运动组成，见图 1。

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图 3-2 食物决策任务流程3.6 实验仪器本次实验采用美国 NIRScout 功能近红外光谱仪对参与者大脑额叶区域活动进行记录。该 fNIRS 系统采样率为 7.8Hz，包括 8 个双波长近红外光源和 7 个光学探测器，构成 20 个通道布局，覆盖前额叶区域，，光源和探测器的间距为 3cm。
【学位授予单位】：武汉体育学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：R589.2

【参考文献】