发芽糙米对2型糖尿病人群血清脂肪酸构成的影响研究

发布时间：2021-04-24 05:00

　　随着我国经济的发展,居民饮食结构发生巨大转变,其中一个特点是全谷物摄入不足而精制谷物摄入过高。研究认为全谷物发芽糙米（germinated brown rice,GBR）较精制谷物富含更多的营养成分,能够有效预防并改善各种慢性疾病的发生和发展。本课题组前期使用GBR对2型糖尿病（type 2 diabetes mellitus,T2DM）人群持续进行三个月的干预试验,发现GBR可明显改善T2DM患者血糖和血脂相关指标。研究发现T2DM患者脂肪酸结构与健康人群有所差异,改善脂肪酸构成可能与T2DM的发生发展有密切关系。因此本课题以血清脂肪酸构成为切入点,探究发芽糙米对T2DM患者血清脂肪酸结构及其代谢的影响。具体研究内容及结果如下:本试验共纳入85名T2DM患者。随机分组后,对照组43人,GBR组42人。两组人群在人口学基本资料之间无统计学差异。GBR干预后,患者血清空腹血糖（fasting blood glucose,FBG）、糖化血红蛋白（Hb A1c）以及甘油三酯（triglyceride,TG）显著降低,高密度脂蛋白（high density lipoprotein,HDL）含量... 

【文章来源】：哈尔滨工业大学黑龙江省 211工程院校 985工程院校

【文章页数】：88 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第1章 绪论
    1.1 课题背景及研究目的和意义
    1.2 2型糖尿病及其发病机制
        1.2.1 糖尿病的流行病学现状
        1.2.2 T2DM的并发症及其危害
        1.2.3 胰岛素抵抗与T2DM
        1.2.4 炎症与T2DM
    1.3 脂肪酸代谢与T2DM
        1.3.1 脂肪酸的分类
        1.3.2 脂肪酸构成与T2DM
        1.3.3 脂肪酸代谢物与T2DM
    1.4 全谷物与T2DM
        1.4.1 全谷物的定义及分类
        1.4.2 全谷物的应用
        1.4.3 发芽糙米的成分及功能
    1.5 荟萃分析在医学评价中的作用
    1.6 本文的主要研究内容
    1.7 技术路线图
第2章 材料与方法
    2.1 实验材料
        2.1.1 主要材料
        2.1.2 主要试剂
        2.1.3 实验仪器设备
    2.2 人群干预试验
        2.2.1 研究对象纳入标准
        2.2.2 干预剂量和干预方式
        2.2.3 资料收集
        2.2.4 膳食调查问卷的信度和效度检验
        2.2.5 生化指标测定分析
        2.2.6 质量控制
        2.2.7 数据处理及统计分析
    2.3 荟萃分析
        2.3.1 文献检索
        2.3.2 纳入标准
        2.3.3 数据提取和质量评估
        2.3.4 统计分析
第3章 人群膳食摄入情况及饮食炎症效应评估
    3.1 前言
    3.2 研究对象纳入及干预完成情况
    3.3 研究对象一般资料
    3.4 受试者基础生化指标变化情况
    3.5 受试人群各类营养素摄入量评估
    3.6 人群饮食炎症效应分析
    3.7 营养素炎症效应与糖尿病风险相关性分析
    3.8 本章小结
第4章 T2DM人群脂肪酸构成及其代谢物水平测定
    4.1 前言
    4.2 T2DM人群血清脂肪酸成分检测
        4.2.1 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸变化情况
        4.2.2 n-3和n-6多不饱和脂肪酸的变化情况
    4.3 T2DM人群脂肪酸与糖尿病风险的相关性分析
    4.4 T2DM血清多不饱和脂肪酸代谢物测定结果
        4.4.1 血清n-3PUFA代谢物测定
        4.4.2 血清n-6PUFA代谢物测定
    4.5 多不饱和脂肪酸代谢物与糖尿病风险的相关性分析
    4.6 本章小结
第5章 n-3 PUFA对 T2DM人群血糖血脂的影响
    5.1 前言
    5.2 研究鉴定
    5.3 研究特征
    5.4 质量评价
    5.5 血糖相关指标分析
        5.5.1 血糖指标meta分析结果
        5.5.2 血糖指标亚组分析结果
    5.6 血脂相关指标分析
        5.6.1 血脂指标meta分析结果
        5.6.2 血脂指标亚组分析结果
    5.7 讨论
        5.7.1 n-3 PUFA对 T2DM血糖指标影响讨论
        5.7.2 n-3 PUFA对 T2DM血脂指标影响讨论
    5.8 本章小结
结论
参考文献
附录1 发芽糙米干预研究一般调查问卷
附录2 发芽糙米对糖尿病的干预研究膳食调查问卷
攻读硕士学位期间发表的学术论文
致谢



本文编号：3156724