刘焕, 导师:乐国伟,大米ACE抑制肽的研究

  本文关键词：大米ACE抑制肽的研究，由笔耕文化传播整理发布。

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文献名称：大米ACE抑制肽的研究

    前言：由于食品源的的重要来源。我国对于大米ACE抑制肽的研究还是空白,进行大米蛋白ACE抑制肽的研究对于综合利用大米资源有着重要的学术和应用价值。本课题根据ACE抑制二肽的活性和分子电边矢量力(MEEV,molecularelectro-negativity edge vector)建立了ACE二肽抑制剂的构效关系模型(QSAR,Quantitative Structure Activity Relationship);用蛋白酶水解大米蛋白得到了具有较高活性的水解物;通过一系列分离纯化手段,得到了新的ACE抑制肽。通过以上研究得到了一下结论:以分子电边矢量(molecular electro-negativity edge vector, MEEV。。。
    Because the peptide inhibitor of ACE (Angiotensin-converting enzyme) of the foodsource was high safety and no side effects advantage on prevention and cure in high bloodpressure, getting the peptide inhibitor of ACE has become a hot problem in domestic andinternational scientist. The rice protein is a high-quality protein that a kind of source withmuch essential amino acids for individual growth. Recently, many researches demonstratedthat the rice protein was not only sources of nutrition but also be one of...

文献名称 大米ACE抑制肽的研究

Article Name
英文(英语)翻译 The Study of Rice Protein Inhibitory;

作者 刘焕; 导师:乐国伟;

Author

作者单位
Author Agencies 江南大学;

文献出处
Article From 中国科学院上海冶金研究所; 材料物理与化学(专业) 博士论文 2000年度

关键词 血管紧张素转化酶; ACE抑制肽; 大米蛋白; 构效关系模型; 脱盐; 超滤; 凝胶过滤色谱; 反相高效液相色谱;

Keywords ACE;QSAR;rice protein;hydrolysis;Neutrase;Alcalase;Utrafiltration;gel-chromatography;RR-HPLC;TQVY;

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