食品和药品中维生素C含量测定方法的研究进展

发布时间：2017-12-01 18:27

  本文关键词：食品和药品中维生素C含量测定方法的研究进展

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【摘要】：维生素C是一种人体必需的维生素,主要来源于食品和药品,因此,对食品和药品中维生素C含量测定尤为重要。本文介绍了测定维生素C含量的现行标准方法——滴定法和文献报道的电化学法、光谱法和色谱法等方法,综述了其中化学分析法的反应原理、仪器分析方法的条件和"化学反应-仪器联合分析法"的操作过程。对比分析了各种方法的优缺点,为提升维生素C检测标准供参考。
【作者单位】： 盘锦检验检测中心;中国食品药品检定研究院;辽宁省药品认证中心;
【分类号】：R927.1;R155.5
【正文快照】： 维生素C(vitamin C,简称Vc)又称抗坏血酸(ascorbic acid),主要以还原型维生素C的形式存在于新鲜的蔬菜和水果中,是人体不可缺乏的一种维生素。维生素C是世界卫生组织及联合国工业发展组 织共同确定的人类26种基本药物之一,不仅临床应用广泛,而且在日用化工、食品、生物等领域

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本文编号：1242046