精制橄榄油中甲氧基苯胺值测定方法的改进

发布时间：2017-12-15 13:09

  本文关键词：精制橄榄油中甲氧基苯胺值测定方法的改进

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【摘要】：目的改进欧洲药典中甲氧基苯胺测定方法使其适用于低甲氧基苯胺值的精制橄榄油中的应用。方法综合参考了ISO 6885:2006测定方法,对欧洲药典8.0中测定方法进行改进,并对改进后的方法进行了验证分析。结果该方法专属性、稳定性、精密度、重现性、加样回收率等项目的RSD值均较小,加样回收率达到99%以上。结论改进后方法更能稳定地准确测定精制橄榄油的甲氧基苯胺值,对其他精制油脂的测定有指导意义。
【作者单位】： 中药提取分离过程现代化国家工程研究中心/广州白云山汉方现代药业有限公司;暨南大学药学院;
【基金】：广东省药用脂质重点实验室(编号2016B030302003) 广东省高层次人才特殊支持计划(编号2014TQ01R131) 广州市产学研协同创新联盟专题(编号201605131249066) 广州市珠江科技新星专题(编号201506010088)
【分类号】：R927
【正文快照】： 甲氧基苯胺值是评价油脂中醛类化合物含量的重要指标,其数值越大,油脂的劣变程度越严重[1]。橄榄油含有大量的单不饱和脂肪酸,容易受温度、光照、空气等因素的影响,发生过氧化反应以及二次氧化反应最终生成醛、酮、酸等有害物质,从而导致其甲氧基苯胺值升高,严重影响橄榄油的

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本文编号：1292058