3种Dawson型杂多酸对酪氨酸酶的抑制作用

发布时间：2018-06-11 11:07

  本文选题：酪氨酸酶 + 抑制作用　； 参考：《食品研究与开发》2017年19期

【摘要】：合成3种Dawson型杂多酸H_8[P_2Mo_(17)Zn(OH_2)O_(61)]、H_8[P_2Mo_(17)Cu(OH_2)O_(61)]和H_7[P_2Mo_(17)Fe(OH_2)O_(61)](分别简写为P_2Mo_(17)Zn、P_2Mo_(17)Cu和P_2Mo_(17)Fe),并用红外和紫外光谱进行结构表征。进而用酶动力学方法研究3种化合物对酪氨酸酶二酚酶的抑制作用(包括抑制效果、抑制机理、抑制类型)。结果表明:P_2Mo_(17)Zn、P_2Mo_(17(Cu和P_2Mo_(17)Fe_3种化合物对酪氨酸酶二酚酶均有明显的抑制效果,对应的IC_(50)值分别为0.346 2、0.361 5、0.383 1 mmol/L。3种化合物均属于可逆竞争型,抑制常数KI分别为0.106 8、0.068 2、0.057 2 mmol/L。综合比较,3种化合物的抑酶效果依次是P_2Mo_(17)ZnP_2Mo_(17)CuP_2Mo_(17)Fe。
[Abstract]:Synthesis of three Dawson type H8 H8 [P2MoS / 17ZnOH2O / S] H8 [P _ 2MoS _ (17) CuOH _ (2O) O _ (1) and H7 (P _ 2MoS _ (17) FeOH _ (2O) O _ (1)] Then the inhibitory effects of three compounds on tyrosinase diphenolase were studied by enzyme kinetic method, including inhibition effect, inhibition mechanism and inhibition type. The results showed that the three kinds of chemical compounds in the population, such as: 1: P2MoS17, P2MoS, 17Cu and P2MoS17, Fex, had obvious inhibitory effects on the tyrosinase diphenolase, and the corresponding ICSC-50 values were 0.346 ~ 0.361 5 ~ 0.383 1 mmol / L.3, respectively, and the inhibition constant K _ I was 0.106 ~ (88) 0.068 ~ 2 ~ 0.057 ~ 2 mmol 路L ~ (-1), respectively.The results showed that the two compounds were of reversible competitive type and the inhibition constant K _ (I) was 0.106 ~ 0.068 ~ (2) mg 路L ~ (-1) 路L ~ (-1), respectively. The enzyme inhibition effects of the three compounds were compared in the order of P2Mos, 17ZnP2Mos, 17CuP2Mos, 17CuPs, 17Fe.
【作者单位】： 集美大学食品与生物工程学院;厦门大学附属中山医院演武分院;
【基金】：国家自然科学基金项目(21371072)
【分类号】：R96

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本文编号：2004979