南极磷虾油主要生物学特性及其降血脂机制研究

发布时间：2020-06-12 14:12

【摘要】：南极磷虾油是由南极海域野生的磷虾提取所得,含有丰富的磷脂及ω-3多不饱和脂肪酸等多种生物活性物质,安全且无毒副作用。高脂血症是困扰临床的主要慢性多发病,探讨开发能够治疗或预防高脂血症的特医食品,对于提高高脂血症的治愈率,降低其发病率至关重要。本课题旨在研究南极磷虾油的主要生物学特性及其降血脂作用和具体机制,对南极磷虾油进行成分分析及安全性评价。通过感官指标、理化指标、微生物及重金属检测指标测定南极磷虾油的主要有效成分及安全性;运用血清代谢组学的原理,给予体外培养的HepG2细胞高脂血清处理,探讨不同浓度的南极磷虾油及鱼油对照组对高脂血清诱导HepG2细胞脂肪积累的影响;通过饲喂高脂饲料的方法构建大鼠高脂血症模型,用灌喂法给予不同浓度的南极磷虾油,同时以鱼油作为对照,在实验期间及实验终点,对各组大鼠进行体重监测、血液学监测(包括血常规、血生化、凝血系列等)、尿液监测并观察最终的各脏器改变;应用western blot、流式细胞术及组织病理学检查,分析各组实验动物肝脏中南极磷虾油对脂质代谢信号通路的影响及对肝脏保护作用的具体机制。检测不同干预的动物模型中PPAR-α、PPAR-γ、MAPK-7及P65在蛋白质水平的变化,同时运用组织病理学及流式细胞术对肝脏的损伤进行检测,检测不同分组病理组织坏死情况及肝细胞中ROS水平,探究南极磷虾油降血脂的具体机制。南极磷虾油成分分析数据显示,南极磷虾油含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸(EPA、DHA),各项感官指标、微生物指标及重金属指标均符合卫生安全要求;体外试验中通过油红O染色发现,高血脂血清处理的HepG2细胞内发现大量红色脂滴,而加入南极磷虾油后,HepG2细胞内红色脂滴明显减少;体内试验中,南极磷虾油明显降低SD大鼠血清中TC及LDL-C等指标,并随着南极磷虾油剂量的升高而呈现剂量效应关系;肝脏大体病理学检查发现南极磷虾油组较高脂模型组脂肪变明显减轻,肝脏组织病理学检查发现南极磷虾组动物肝脏脂肪变性明显减轻;南极磷虾油组肝细胞中ROS含量较高脂模型组明显降低,肝细胞坏死比例明显降低;南极磷虾油组随剂量升高,PPAR-α、PPAR-γ、MAPK-7等蛋白表达量较高脂模型明显升高,P65蛋白表达量明显降低。南极磷虾油能够通过激活PPAR-α、PPAR-γ、MAPK-7为代表的信号通路并抑制P65为代表的信号通路,增强脂质代谢,改善体内外高脂血症模型的血脂代谢及血脂相关指标。综上所述,体内及体外实验表明,南极磷虾油能够通过激活或抑制多种信号通路发挥显著的降血脂作用,本研究为南极磷虾的开发利用提供了理论基础,对保健性降血脂产品的研发有重要的临床意义。
【图文】：

单种生物之一［２］。可捕量达到惊人的程度，因此开发和利用的潜力非常巨大。在全球逡逑渔业资源衰退、大多数海洋渔业品种被过度捕捞的大背景下，南极磷虾巨大的资源量逡逑越来越引人关注。见图１－１和图１－２逡逑图１－１南极磷图１－２南极栜ＩＦ油逡逑Ｆｉｇ．１－１邋Ａｎｔａｒｃｔｉｃ邋ｋｒｉｌｌ邋（Ｅｕｐｈａｕｓｉａ邋ｓｕｐｅｒｂａ）逦Ｆｉｇ．邋１－２邋Ａｎｔａｒｃｔｉｃ邋ｋｒｉｌｌ邋ｏｉｌ逡逑图１摘自：徐恺．南极磷虾肽抗疲劳、耐缺氧以及抗衰老、提高免疫力实验研究：［硕士学位论文］．青岛：中国海洋大逡逑学，２０１２逡逑南极海域野生的磷虾经过一系列复杂工艺提取后即可得到磷虾油。检测分析发现，逡逑南极磷虾油中含有丰富的磷脂及0＞３多不饱和脂肪酸、具有抗氧化作用的虾青素，此逡逑外还含有多种维生素、微量元素等生物活性物质，安全且无毒副作用［３］。研宄发现，逡逑南极磷虾油是自然界中唯一以磷脂结合0＞３多不饱和脂肪酸的物质，其磷脂成分与人逡逑体细胞非常接近，易于吸收和利用［４］。逡逑南极磷虾油的组成成分中，有多种生物活性物质可能对血脂代谢产生影响，主要逡逑包括以下几个方面：１．磷脂：南极磷虾油中的磷脂含量十分丰富、大约占４０％

单种生物之一［２］。可捕量达到惊人的程度，，因此开发和利用的潜力非常巨大。在全球逡逑渔业资源衰退、大多数海洋渔业品种被过度捕捞的大背景下，南极磷虾巨大的资源量逡逑越来越引人关注。见图１－１和图１－２逡逑图１－１南极磷图１－２南极栜ＩＦ油逡逑Ｆｉｇ．１－１邋Ａｎｔａｒｃｔｉｃ邋ｋｒｉｌｌ邋（Ｅｕｐｈａｕｓｉａ邋ｓｕｐｅｒｂａ）逦Ｆｉｇ．邋１－２邋Ａｎｔａｒｃｔｉｃ邋ｋｒｉｌｌ邋ｏｉｌ逡逑图１摘自：徐恺．南极磷虾肽抗疲劳、耐缺氧以及抗衰老、提高免疫力实验研究：［硕士学位论文］．青岛：中国海洋大逡逑学，２０１２逡逑南极海域野生的磷虾经过一系列复杂工艺提取后即可得到磷虾油。检测分析发现，逡逑南极磷虾油中含有丰富的磷脂及0＞３多不饱和脂肪酸、具有抗氧化作用的虾青素，此逡逑外还含有多种维生素、微量元素等生物活性物质，安全且无毒副作用［３］。研宄发现，逡逑南极磷虾油是自然界中唯一以磷脂结合0＞３多不饱和脂肪酸的物质，其磷脂成分与人逡逑体细胞非常接近，易于吸收和利用［４］。逡逑南极磷虾油的组成成分中，有多种生物活性物质可能对血脂代谢产生影响，主要逡逑包括以下几个方面：１．磷脂：南极磷虾油中的磷脂含量十分丰富、大约占４０％
【学位授予单位】：中国农业大学
【学位级别】：博士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：R915;R96

【参考文献】

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本文编号：2709647