牛乳清粉延缓D-半乳糖衰老小鼠衰老的相关机制研究

发布时间：2022-08-13 13:29

　　为研究牛乳清粉体内外抗氧化性及干预D-半乳糖衰老模型小鼠延缓衰老的相关机制,本研究采用DPPH自由基的清除能力检测牛乳清粉的体外抗氧化性,并以不同剂量牛乳清粉连续干预D-半乳糖衰老模型小鼠35 d,监测其体重、胸腺指数、血清中的超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）含量等指标。结果显示:在0.5～6 mg/ml范围内,牛乳清粉体外对DPPH自由基的清除能力随着样品浓度的增加而升高。衰老组小鼠体重增长率、胸腺指数和SOD活性均降低,MDA含量则升高;对照组和牛乳清粉组均与衰老组小鼠各项指标结果相反,且有显著差异;牛乳清粉干预两组与VC阳性对照组结果无显著差异。表明牛乳清粉在体内外均具有抗氧化活性,是一种天然、无害、营养价值高的抗氧化补充剂,并可延缓D-半乳糖诱导的衰老。 

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 方法
        1.3.1 牛乳清蛋白的制备
        1.3.2 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-polyacrylamide gel electropheresis,SDS-PAGE)
        1.3.3 牛乳清蛋白体外抗氧化活性的测定
        1.3.4 牛乳清蛋白体内抗氧化活性的测定
            1.3.4.1 衰老动物模型制备。
            1.3.4.2 实验分组。
            1.3.4.3 指标检测。
2 结果
    2.1 牛乳清蛋白SDS-PAGE电泳结果
    2.2 牛乳清蛋白体外DPPH自由基清除能力的测定
    2.3 牛乳清蛋白对衰老小鼠体重的影响
    2.4牛乳清蛋白对衰老小鼠胸腺指数的影响
    2.5牛乳清蛋白干预衰老小鼠后，小鼠血清氧化应激标记物的变化
3 讨论
    3.1 牛乳清蛋白体外抗氧化性
    3.2 牛乳清蛋白体内抗氧化性
    3.3 牛乳清蛋白对衰老小鼠免疫力的影响


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国人口大省老龄化问题研究——以河南省为例[J]. 郝昕.  价格理论与实践. 2019(11)
[2]自由基与衰老关系的研究进展[J]. 陈瑾歆.  川北医学院学报. 2004(01)
[3]乳清蛋白及其在食品中的应用[J]. 谭斌.  四川食品与发酵. 1998(Z1)



本文编号：3677123