大豆分离蛋白载药性能研究

发布时间：2017-09-27 10:38

  本文关键词：大豆分离蛋白载药性能研究

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【摘要】：以大豆分离蛋白(SPI)为主要原料,采用真空冷冻干燥技术制备以SPI为载体的姜黄素纳米粒(SPI-Cur)。利用高分辨透射电子显微镜和激光粒度仪表征纳米粒的形态和粒径;通过高效液相色谱仪在430 nm处分析SPI-Cur的释放行为,测定SPI-Cur的载药率、包封率;并采用MTT法考察了Cur和SPI-Cur对人食管癌细胞株TE-1的体外抑制作用。结果表明:经SPI包被的Cur表面粗糙度增加、电位升高,制备的SPI-Cur粒径在186.7 nm左右,载药量和包封率分别为3.08%和33.90%,包被后的SPI-Cur出现明显的缓释行为,当Cur浓度在4.0μg·mL~(-1)以上时,食管癌细胞的生长受到明显抑制,细胞存活率与姜黄素存在时间依赖和剂量依赖关系。
【作者单位】： 太原理工大学材料科学与工程学院;新材料界面科学与工程教育部重点实验室;
【关键词】： 大豆分离蛋白 姜黄素 药物缓释 真空冷冻干燥 细胞毒作用
【基金】：山西省基础研究项目-青年科技研究基金面上项目(2014021020-3) 山西省回国留学人员科研资助项目(2015-033) 山西省高校科技创新项目(2015130)
【分类号】：R91
【正文快照】： 大豆分离蛋白(soybean protein isolated,SPI)是指除去大豆中油脂和碳水化合物后的蛋白质,其蛋白质的含量在90%以上[1]。作为一种重要的植物蛋白产品,它具有较高的营养价值和良好的加工特性,广泛应用在食品加工领域中[2]。SPI具有很好的表面结合和修饰活性,在生物医学材料表面，

本文编号：929226