广西五地区居民营养知识、膳食行为及影响因素分析

发布时间：2017-10-12 17:03

  本文关键词：广西五地区居民营养知识、膳食行为及影响因素分析

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【摘要】：目的了解广西五地区居民的营养知识、膳食行为现状并探讨其影响因素。方法采用分层随机抽样的方法,抽取广西5个县或市共1092名调查对象,进行营养知识、膳食行为等问卷调查。结果调查对象对膳食宝塔熟悉的为6.9%;城镇和农村居民对每天食盐的量知晓率为42.8%、食盐加碘的好处知晓率为35.9%,高盐的危害知晓率为49.1%、糖尿病不宜吃的食物知晓率为36.7%,以及不宜食用的食物知晓率为19.0%;城镇和农村居民在水产品、豆制品摄入量,差异有统计学意义(Z值分别为2.51、2.80,P0.05)。Logistics回归分析显示,地区和文化程度是营养知识的影响因素,其中与农村居民相比,城镇居民营养知识更高(OR=1.44,95%CI:1.08~1.92);与小学以下相比,大专及以上文化居民营养知识知晓率高(OR=3.06,95%CI:1.21~7.83)。结论广西城镇和农村居民营养知识缺乏,需有针对性地开展营养教育。
【作者单位】： 广西壮族自治区疾病预防控制中心;
【关键词】： 营养知识 膳食行为 影响因素
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 随着我国经济的发展,人民的膳食结构,行为在逐渐发生变化,相关营养慢性疾病逐年高发。而营养知识的提高在改善人们营养态度和膳食行为等方面具有重要作用,有利于相关慢性疾病的预防和控制。2007年我国颁布了《中国居民膳食指南》,但是由于营养教育的缺乏,人们对《中国居民膳食

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