自动电位滴定仪测定食用肉汤中氯化物

发布时间：2017-10-16 18:38

  本文关键词：自动电位滴定仪测定食用肉汤中氯化物

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【摘要】：目的建立一种简便快速测定食用肉汤中氯化物的新型分析方法。方法样品酸化后加入丙酮,采用自动电位滴定仪测定食用肉汤中氯化物含量。结果在该实验条件下,标准溶液测定的相对标准偏差为0.23%(n=11),加标回收率为97.0%~103.8%,对照试验结果显示,电位滴定法与人工滴定法差异无统计学意义(P0.05)。结论电位滴定法成本低廉、简便快速,并且准确度灵敏度高,适用于食用肉汤中氯化钠含量测定。
【作者单位】： 鄢陵县疾病预防控制中心;开封市疾病预防控制中心;
【关键词】： 自动电位滴定 食用肉汤 氯化物
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 随着生活水平的提高,人们对饮食质量的要求越来越高。肉汤由于滋补营养,味道鲜美深受人们的喜爱,也是人们食盐摄入的来源之一。往往食盐含量过高影响人体健康。肉汤中氯化物含量测定对控制钠的摄入十分重要。目前食品中氯化钠的测定方法主要有GB/T12457-2008的间接沉淀滴定法,

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本文编号：1044321