贝类体内重金属含量测定方法的研究进展

发布时间：2017-10-18 22:15

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【摘要】：本文通过比较常见的国际上检测贝类体内重金属元素含量的方法,如石墨炉原子吸收法、火焰原子吸收法、电感耦合等离子体质谱法和原子荧光法等的准确度、精密度、检测周期等,对比4种方法的优点、缺点、适用的样本及范围,展望贝类重金属元素含量检测方法的发展趋势,为科学选择检测方法和手段提供参考。
【作者单位】： 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所;
【关键词】： 贝类 重金属 测定方法
【基金】：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(HSY201413)
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 贝类肉味鲜美,是人类喜欢的食物之一,备受世界各地人们的欢迎[1-3]。然而近年来,食品安全研究表明,贝类易从环境中富集较多的重金属元素[4-6],在国际贸易中,通常要求检测贝类及其加工品中重金属元素的含量。目前国际上检测重金属元素的主流方法有:电感耦合等离子体质谱法(ICP-

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本文编号：1057435