舟山地区海产品小零食中防腐剂和甜味剂的使用现状调查

发布时间：2017-10-24 21:21

  本文关键词：舟山地区海产品小零食中防腐剂和甜味剂的使用现状调查

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【摘要】：目的对浙江舟山市售海产品小零食中的防腐剂、甜味剂等食品添加剂的含量进行调查。方法采集舟山地区市售海产品小零食样品,对其中的防腐剂、甜味剂等食品添加剂的含量进行检测。结果山梨酸、苯甲酸是检出率较高的2种食品添加剂,其他食品添加剂的检出率均小于5%。仅有2.2%的样品中山梨酸含量超过卫生标准限值,其他均合格。结论舟山地区海产品小零食中防腐剂、甜味剂等食品添加剂的使用较为规范,主要产品中的此类防腐剂含量均符合国家卫生标准。
【作者单位】： 浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室舟山市疾病预防控制中心;
【关键词】： 海产品 食品添加剂 甜味剂 防腐剂
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 随着食品工业的发展,食品添加剂的使用越来越普遍,在保障食品安全品质方面发挥了重要作用。比如苯甲酸、山梨酸等防腐剂和阿斯巴甜、安赛蜜和糖精钠等甜味剂都是常用的食品添加剂,但是过量使用食品添加剂也会对人体健康造成一定的损害,食品添加剂的使用必须依照《食品添加剂使

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本文编号：1090589