捐赠母乳宏量营养素和能量的影响因素

发布时间：2017-10-27 18:24

  本文关键词：捐赠母乳宏量营养素和能量的影响因素

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【摘要】：目的:探讨巴氏消毒、储存时间及解冻方式对捐赠母乳宏量营养素和能量的影响,为母乳库捐赠母乳的合理应用提供理论依据。方法:收集33例捐赠母乳样本,在巴氏消毒前后分析营养成分;将消毒后的每份样本平均分为9份,于-20℃冷冻储存30、60、90 d时各取3份,分别用室温条件、4℃冷藏条件、37℃水浴快速解冻3种方式将母乳解冻后,测定营养成分并进行比较分析。结果 :巴氏消毒后母乳中脂肪含量及能量均有所降低(P0.05),随储存时间延长,捐赠母乳脂肪、蛋白质和能量显著下降(P0.01),整个过程(巴氏消毒+冷冻90 d)分别下降36.6%、32.6%和22.6%。不同解冻方式对母乳蛋白质的影响较大,冷藏解冻时母乳蛋白质的含量最高(P0.01)。结论:捐赠母乳在经过巴氏消毒、冷冻保存后,营养成分明显衰减,在将捐赠乳喂养早产儿前应考虑到这种变化,宜尽早使用;冷冻的捐赠乳使用前最好选择4℃冷藏解冻的方式。
【作者单位】： 广州市妇女儿童医疗中心;
【关键词】： 捐赠母乳 巴氏消毒 保存 解冻 宏量营养素
【分类号】：R151
【正文快照】： 近年来,国内母乳库(human milk bank)相继成立,尚属于一件新鲜事物。为了抑制微生物的生长,同时保存母乳中的活性酶,母乳库捐赠母乳(donor human milk,DHM)经巴氏消毒后储存在-20℃,解冻复温后使用,在整个处理过程中存在营养损失。目前针对巴氏消毒、低温储存对母乳营养成分的

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本文编号：1104674