凯氏蒸馏-电子滴定器碘滴定法测定食品中的二氧化硫

发布时间：2017-11-07 01:17

  本文关键词：凯氏蒸馏-电子滴定器碘滴定法测定食品中的二氧化硫

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【摘要】：目的利用凯氏蒸馏仪前处理和电子滴定器滴定检测样品中的二氧化硫残留量,分析食品中二氧化硫残留量的含量水平。方法对29类1 125份样品中的二氧化硫残留量进行蒸馏、滴定检测,进一步研究该方法的检出限、精密度和加标回收率,并对检测数据进行分析。结果凯氏蒸馏-电子滴定器碘滴定法的检出限为0.010 g/kg,RSD为2.4%~5.1%,加标回收率为87.0%~99.6%,1 125份样品中,20.8%(234/1 125)检出二氧化硫,19.1%(215/1 125)检出但未超二氧化硫最大允许使用量。结论凯氏蒸馏-电子滴定器碘滴定法快速、准确,适用于食品中二氧化硫残留量的检测;个别样品如蜜饯、饼干、粉条、海米中的二氧化硫残留量数据异常,高于我国最大允许使用量,存在一定的食品安全隐患。
【作者单位】： 河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室;
【基金】：河北省科技计划项目(12275535) 河北省食品药品监督管理局科技计划项目(PT2014004)
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 2015年5月24日,GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》[1]正式实施,该标准对GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》[2]版进行了修订,其中二氧化硫残留量在部分食品中的允许最大使用量有一定变化,如粉丝、粉条中不再允许添加二氧化硫等。亚硫酸

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本文编号：1150210