2015年大连市居民食物摄入量调查

发布时间：2017-11-08 06:20

  本文关键词：2015年大连市居民食物摄入量调查

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【摘要】：目的调查大连市居民膳食结构与食物消费量。方法采用多阶段分层与人口成比例整群随机抽样方法选择880户居民2 240人进行调查,由调查对象在线填写过去4个月的食物频率问卷。结果大连市每标准人日营养素摄入量:钙(688.10mg)略低于《指南》的推荐量,钠(3 847.97 mg)明显高于推荐量,其余8种矿物质(钾、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒)均高于推荐量。6种维生素(A、B_1、B_2、B_3、C、E)均达到推荐要求。蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能百分比分别为14.06%、28.20%、57.73%。每标准人日食物摄入量:豆及豆制品75.46g,蛋及蛋制品28.22g,粮谷薯类350.20g,蔬菜414.52g,水果258.79g,禽畜肉84.05g,鱼虾类73.11g,奶及其制品91.82g,植物油11.76g。前2种城市低于农村,后5种农村低于城市(P0.05)。结论大连市居民食物摄入量基本达到中国居民膳食指南推荐要求,尤其是水果、蔬菜、鱼虾类、豆类、奶类。
【作者单位】： 大连市疾病预防控制中心;
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 研究发现膳食结构和营养状况与人类慢性非传染性疾病,尤其是与肿瘤和心血管疾病的发病及死亡密切相关[1]。1992~2012年间我国经济快速发展,居民膳食消费习惯和营养状况发生了很大变化,其中,1992~2002年变化更加明显,2002~2012年总体变化趋于稳定[2]。2016年5月,新版《中国居民

【参考文献】

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1 赵丽云;房sリ，

本文编号：1155945