2013-2014年广州超市预包装食品营养标签标示变化情况

发布时间：2017-12-01 19:20

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【摘要】：目的了解于2013年1月1日起正式施行的《预包装食品营养标签通则》实施初和实施1年后营养标签标识情况的变化。方法 2013年5月和2014年5月,选择在广州市4家大、中、小型的连锁超市现场进行营养标签拍照调查,并判断其规范性。结果 2013年预包装食品中标示营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的分别为973种(93.7%),160种(15.4%),89种(8.6%),2014年分别为854种(96.2%)、47种(5.3%)、26种(2.9%),差异有统计学意义(χ2值分别为5.261,51.225,27.234,P=0.022,P0.001,P0.001)。被调查预包装食品,符合《通则》标准的营养声称和功能声称的前三位营养素均为钙及其他矿物质、维生素、蛋白质。结论《通则》实施后,广州超市食品营养标签总体标示率显著提高,《通则》的实施有利于引导消费者选择更为健康的食品,但仍需要进一步的监督与实施。
【作者单位】： 南方医科大学公共卫生与热带医学学院;南方医科大学公共卫生与热带医学学院预防医学实验教学中心;
【基金】：南方医科大学本科教学改革发展工程建设之特色教育教学改革项目(校教字[2013]84号)
【分类号】：R151
【正文快照】： 预包装食品(prepackaged foods),指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品[1]。食品营养标签,就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息以及适当的营养声称和营养成分功能声称[2]。一般来说,食品营养标签包括营养成分表、营养声称和营养功能声称三大部分。近年

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本文编号：1242171