不同来源样本副溶血性弧菌分布情况及食物中毒来源副溶血性弧菌的毒素基因分析

发布时间：2017-12-02 17:21

本文关键词：不同来源样本副溶血性弧菌分布情况及食物中毒来源副溶血性弧菌的毒素基因分析

【摘要】：研究目的了解江阴市2013-2014年期间来源于食源性疾病监测、食物中毒、常规任务检测以及哨点医院的873份样本中副溶血性弧菌监测情况以及44株食物中毒来源副溶血性弧菌tdh、trh、tlh三种毒力基因携带情况并分析其致病性。为建立分子溯源数据库、控制副溶血性弧菌引起的食物中毒提供依据。研究方法1、样本来源:样本来源于2013-2014年期间江阴市疾病预防控制中心日常工作,其中食源性疾病监测386份、食物中毒样本206份、常规任务检测114份以及哨点医院来源样本167份,共计873份样本。其中食物中毒样本来源于2013-2014两年间发生的17起食物中毒事件。来源于食物中毒的44株副溶血性弧菌菌株均经过生化试验及PCR定性检测确认。2、毒力基因检测:应用实时荧光PCR法检测tdh、trh、tlh三种毒力基因。结果1、所有873份样本中,检出副溶血性弧菌55株(6.3%)、致泻性弧菌32株(3.7%)。2、副溶血性弧菌检出率按样本来源从高到低依次为:食物中毒21.4%(44/206)、常规任务检测4.4%(5/114)、食源性疾病风险监测1.3%(5/386)、哨点医院0.6%(1/167)。3、常规样本中副溶血性弧菌的检出率按样本种类从高到低依次为:水产品12.9%、熟食凉拌菜1.4%、蔬菜0%。4、食物中毒爆发较集中于第三、第四季度。对来源于2013-2014两年间发生的17起食物中毒致病菌的检测,副溶血性弧菌检出率最高,达到6起。检出其他致病菌的有5起(3起检出金黄色葡萄球菌,2起检出变形杆菌),未检出致病菌的有6起。5、来源于食物中毒的副溶血性弧菌菌株全部44株样本中tdh基因阳性率为38.6%(17/44),trh基因未检出(0/44),tlh基因阳性率为100.0%(44/44)。各类样本tdh基因阳性检出情况:肛拭分离株最高,达72.7%(16/22);剩菜分离株较低4.8%(1/21);环境标本未检出。结论副溶血性弧菌是地区食源性疾病特别是食物中毒发生的优势菌株。在食物中毒临床样本中,副溶血性弧菌检出率高并且tdh毒力基因携带率高,tdh基因与副溶血性弧菌的致病性有高度的关联性。生食水产品中副溶血性弧菌检出率高,为副溶血性弧菌食物中毒的高风险食品,日常应加强对该菌的食源性主动监测,特别加强对生食水产品的食品安全监督与管理。
【学位授予单位】：苏州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：R155.5

【参考文献】

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