大豆低聚糖——多功能的抗癌物质

发布时间：2017-12-13 20:19

  本文关键词：大豆低聚糖——多功能的抗癌物质

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【摘要】：正大豆中有很多生物活性物质,其中有多种活性物质具有抗癌功能,而大豆低聚糖就是其中一种多功能的抗癌物质。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖的总称,其主要成分和含量如下:水苏糖4%左右,棉籽糖1%左右,蔗糖5%左右,其含量因大豆品种不同而
【作者单位】： 国家大豆工程技术研究中心;
【分类号】：R151.41
【正文快照】： 大豆中有很多生物活性物质,其中有多种活性物质具有抗癌功能,而大豆低聚糖就是其中一种多功能的抗癌物质。 大豆低聚糖是大豆中可溶性糖的总称,其主要成分和含量如下:水苏糖4%左右,棉籽糖1%左右,蔗糖5%左右,其含量因大豆品种不同而异,大豆低聚糖虽然不是营养素,还一度被认为

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