区域小麦籽粒重金属分布及暴露评估

发布时间：2017-12-20 10:08

  本文关键词：区域小麦籽粒重金属分布及暴露评估　出处：《中国粮油学报》2016年07期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：以某冶金和电厂工业园为研究区域,采集90份小麦籽粒样品,用ICP-MS测定铅、镉元素含量,应用普通克里金法预测小麦籽粒铅、镉含量空间分布;用目标危害系数(THQ)法评估其食用安全性,以及当地居民铅、镉暴露风险。以明确区域小麦籽粒重金属铅、镉污染水平及分布,评估当地居民铅、镉暴露风险。结果表明,该区域小麦籽粒铅、镉超过国家限量标准(GB 2762—2012)的比例为68.6%和34.3%;随着距铅锌冶炼厂距离的增加,铅、镉含量逐渐下降,距铅锌冶炼厂东南侧约l km范围内的小麦籽粒铅、镉含量最高;成人和儿童经小麦全粉摄入铅暴露风险均大于1(THQ_(成人)=1.05,THQ_(儿童)=1.35),成人和儿童经小麦全粉摄入镉暴露风险均小于1(THQ_(成人)=0.72,THQ_(儿童)=0.92)。该区域小麦籽粒已受到一定程度铅、镉污染。铅、镉含量空间分布图表明铅锌冶炼厂是小麦铅、镉污染的重要来源。成人和儿童经小麦摄入铅暴露风险均达到不可接受的水平,且儿童铅暴露风险大于成人;成人和儿童镉暴露风险均在可接受的水平。
【作者单位】： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室;
【基金】：国家自然科学基金(31201457) 国家科技支撑计划(2012BAK17B06) 国家博士后基金面上项目(2014M562484) 新疆农科院青年基金(xjnkq-2013037)
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 铅和镉是一类广泛存在于环境中的有毒有害重金属,可通过膳食、呼吸、皮肤接触等途径进人人体蓄积[1_3]。世界卫生组织国际癌症研究机构于1987年将铅定为2B类致癌物,并于1993年将镉定为1A类致癌物[4]。铅和镉在环境中可通过农作物根部和/或叶面被植物组织吸收和富集“大气-土壤

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