食品生产企业消毒剂应用的研究

发布时间：2017-12-26 23:34

  本文关键词：食品生产企业消毒剂应用的研究　出处：《中国卫生监督杂志》2016年06期 　论文类型：期刊论文

  更多相关文章： 消毒剂 食品生产 应用

【摘要】：目的总结近年来我国食品生产企业消毒剂实际使用情况,为消毒剂的正确使用和良性发展提供参考依据。方法通过相关期刊论文等检索工具,结合生产实际介绍消毒剂的使用情况,对相关文献报道进行收集、阅读、总结、评价。结果过氧乙酸、二氧化氯、季铵盐消毒液、含氯消毒剂等较为常用,从原料、生产加工、操作人员、仓储等生产环节均需适当选择合适种类的消毒剂。结论企业在选择消毒产品时要根据消毒对象的性质、区域和条件选择不同的消毒产品,以防安全隐患。
[Abstract]:Objective to summarize the actual use of disinfectants in food production enterprises in recent years, and to provide reference for the correct use and benign development of disinfectants. Methods through the Chinese journal full text database and other retrieval tools, combined with the production practice, we introduced the usage of disinfectants, collected, read, summarized and evaluated the related reports. Results peracetic acid, chlorine dioxide, quaternary ammonium salt disinfectant and chlorine disinfectant are more commonly used, and suitable disinfectants should be selected from raw materials, production, processing, operation personnel and warehousing. Conclusion the enterprises should choose different disinfectant products according to the nature, area and condition of the disinfection products in order to prevent the hidden danger of safety.
【作者单位】： 苏州出入境检验检疫局;
【分类号】：R187
【正文快照】： 消毒是指在清洗过程中,使用物理方法或化学消毒剂破坏微生物的繁殖体,减少微生物的数量。消毒对保障食品安全至关重要,许多食品安全问题都和不彻底或不当的清洗消毒方式有关。有的食品生产企业为了防止微生物污染,通过增加防腐剂添加剂量来预防腐败变质,从而导致食品安全事故，

本文编号：1339361