学龄前儿童在外就餐摄食量与体重的调查研究

发布时间：2018-02-02 06:08

  本文关键词： 学龄前儿童 在外就餐 饮食摄入量 体质量　出处：《营养学报》2015年03期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：目的了解学龄前儿童在外就餐摄食量与体重的关系。方法整群随机抽样调查选取北京市公立一级一类全日制幼儿园3~6岁儿童1550名,采用封闭式问卷调查的形式,追踪调查4个月在外就餐情况,计算在外就餐能量及三大营养素摄入量,分析与学龄前儿童超重、肥胖发生率的相关关系。结果学龄前儿童,在外就餐单餐摄入的能量均低于RNI水平,男童仅达到RNI的(53.36±12.68)%,女童为RNI的(64.81±16.28)%,较大年龄的儿童能量摄入逐步接近RNI水平。从饮食结构看,谷薯类、蔬菜以及蛋白质摄入量与BMI呈负相关关系,而油脂摄入、脂肪产热比、碳水化合物产热比与BMI呈正相关关系。其中对于男童而言,3~4岁谷薯类摄入、脂肪产热比及碳水化合物产热比以及5~6岁谷薯类摄入、蔬菜类摄入,6~7岁脂肪产热比与BMI的相关关系有显著性差异(P0.05)。对于女童而言,3~4岁油脂摄入,4~5岁油脂摄入和脂肪产热比,5~6岁肉蛋禽鱼类摄入、油脂摄入、脂肪和碳水化合物产热比,6~7岁脂肪和碳水化合物产热比与BMI的相关关系有显著性差异(P0.05).结论学龄前儿童在外就餐摄入量与超重、肥胖发生率密切相关,正确的饮食指导对于儿童正常生长发育非常必要。
[Abstract]:Objective To investigate the relationship between dietary intake and body weight of preschool children .

【作者单位】： 解放军总医院营养科;309医院中心门诊部;306医院营养科;解放军总医院幼儿园;
【基金】：中国红十字会“中国肯德基餐饮健康基金”项目资助
【分类号】：R179
【正文快照】： 随着社会经济的发展和家庭生活节奏的加快,学龄前儿童在外就餐的现象随之增加。有报道显示学龄前儿童超重肥胖率逐年增加,与儿童在外就餐率的增加有关[1-2]。学龄前期是儿童生长发育的关键阶段,他们的饮食习惯和行为以及在外就餐与其生长发育密切相关。目前学龄前儿童在外就餐

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本文编号：1483806