小麦苗中主要成分分析

发布时间：2018-02-02 08:00

  本文关键词： 小麦苗 营养成分　出处：《营养学报》2017年01期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：正小麦苗富含蛋白质、维生素、矿物质和活性酶等成分,除提供人们丰富的营养物质外还具有药用保健作用~([1])。麦苗汁也被推崇为营养丰富、均衡、安全、最符合人体所需的碱性植物资源~([2])。前人对小麦苗营养的研究主要是针对一个或相关几个项目进行的,本研究较系统地检测鄂18(W18)、鄂251(W251)、鄂352(W352)和鄂596
[Abstract]:Is rich in wheat seedling with protein, vitamins, minerals and enzymes and other components, in addition to providing nutrients rich people but also has medicinal effect of ~ ([1]). It has been regarded as a green barley juice is rich in nutrition, balanced, safe, the basic plant resources needed by the human body ~ ([2]) study on small. Wheat nutrition is mainly aimed at the previous one or several related projects, this study systematically detected 18 (W18), Hubei Hubei Hubei 251 (W251), 352 (W352) and Hubei 596

【作者单位】： 江西农业大学食品科学与工程学院;南昌市农产品加工与质量控制重点实验室;
【基金】：国家自然科学基金(No.31560452) 江西省科技支撑项目(No.20151BBF60039) 江西省教育厅项目(No.GJJ14296)
【分类号】：R151.3
【正文快照】： MIN Fang1,LI Dong-mei1,XIA Ri-yao1,DU Hua-ying1,2,LI Hai-min1,XIONG Jian-hua1,2(1 College of Food Science and Engineer of Jiangxi Agricultural University,Nanchang 330045;2Key Lab for Agricultural Product Processing and Quality Controlof Nanchang City,Nan

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本文编号：1484027