纳米甘薯渣纤维素对高脂膳食大鼠肠道内环境及形态的影响
本文关键词： 纳米甘薯渣纤维素 高脂膳食 盲肠 短链脂肪酸 小肠形态 出处：《食品科学》2015年05期 论文类型：期刊论文
【摘要】：目的:探讨纳米甘薯渣纤维素对高脂膳食大鼠肠道内环境及形态的影响。方法:选用40只Sprague-Dawley(SD)成年雄性大鼠随机分为5组,其中1组大鼠喂食基础饲料(正常组),另外4组大鼠喂食高脂饲料和添加不同粒度甘薯渣纤维素的高脂饲料,分为对照组、普通甘薯渣纤维素组(OC组)、微晶甘薯渣纤维素组(MCC组)和纳米甘薯渣纤维素组(CNC组),实验期28 d后解剖,测定大鼠采食量、体质量、盲肠组织和盲肠内容物相关指标、粪便干质量、小肠液干质量和总胆汁酸含量、小肠形态等。结果:纳米甘薯渣纤维素可以显著降低高脂膳食大鼠体质量和盲肠游离氨含量,显著升高盲肠组织各项指标、盲肠内容物短链脂肪酸含量、p H值以及小肠液总胆汁酸含量(P0.05),同时具有增加小肠绒毛长度及肌层厚度的作用。结论:随着甘薯渣纤维素粒度的减小,其对肠道内环境及形态作用愈加明显,说明纳米甘薯渣纤维素能有效降低SD雄性大鼠体质量,提高其肠道健康。
[Abstract]:Objective: to investigate the effect of cellulose from sweet potato dregs on intestinal environment and morphology in rats with high fat diet. Methods: 40 Sprague-Dawley (SD) rats were selected. Adult male rats were randomly divided into 5 groups. One group of rats was fed with basic diet (normal group, the other 4 groups were fed with high-fat diet and high-fat diet supplemented with different sizes of sweet potato residue cellulose, divided into control group, ordinary sweet potato residue cellulose group, OC group). Microcrystalline sweet potato residue cellulose group (MCC group) and nano-sweet potato dregs cellulose group (CNC group) were dissected after 28 days of experiment to determine the feed intake, body mass, cecum tissue and cecum contents. Results: the content of free ammonia in cecum and body weight of rats with high fat diet was significantly decreased by nano-sweet potato residue cellulose. The indexes of cecum tissue, the content of short chain fatty acid in caecum and the content of total bile acid in intestinal fluid were significantly increased (P 0.05). Conclusion: with the decrease of cellulose particle size of sweet potato dregs, the effect on intestinal environment and morphology is more obvious. The results showed that cellulose from sweet potato dregs could effectively reduce the body mass and improve the intestinal health of SD male rats.
【作者单位】： 西南大学食品科学学院;重庆师范大学生命科学学院;
【基金】：中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2014D017)
【分类号】：R151
【正文快照】： 随着生活水平的提高,人们的饮食习惯发生了改变,过于精细、高脂肪、高热量及高胆固醇膳食的摄入导致各种“文明病”发病率增加,健康饮食越来越受到人们的关注,而富含膳食纤维的食品可以降低此类疾病的发生[1-2]。膳食纤维素具有降血脂和肝脂、调节脂质代谢、降血糖和清除体内
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，本文编号：1485621
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