红茶对胃肠道生理调节与疾病预防作用的研究进展

发布时间：2018-02-12 20:45

  本文关键词： 红茶 胃肠道 疾病 保健　出处：《茶叶科学》2017年01期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：红茶是鲜叶在加工过程中经酶促氧化等反应所制成的一类茶,与其他种类茶叶相比,风味物质和功能因子种类也有所差异。红茶中的内含成分赋予其多种保健功能,对胃肠道的生理调节与疾病预防作用就是其中之一。红茶功能成分可以通过抑制有害菌生长、促进有益菌生长来改善肠道菌群结构;通过防止组织氧化和修复氧化损伤,并与胃粘液和谷胱甘肽等物质相互作用来保护胃肠道黏膜;通过与消化酶相互作用,促进胃肠道的蠕动来调节消化吸收;通过与免疫系统调节因子、相关转录因子和一系列酶类的相互作用来预防胃肠道疾病。本文就近年来红茶在这几个方面的生理调节与疾病预防作用的研究状况进行阐述。
[Abstract]:Black Tea is a kind of tea made from fresh leaves during processing by enzymatic oxidation reactions, compared with other kinds of tea, flavor and functional factors are also different. Black Tea components in given the various health care functions, physiological regulation of gastrointestinal tract disease prevention and pre Black Tea is one of them. The function of components can be grown by suppression of harmful bacteria, promote the growth of beneficial bacteria to improve the intestinal microflora; by preventing oxidation and oxidative damage to tissue repair, and interact with the gastric mucus and glutathione substances to protect gastrointestinal mucous membrane; through interaction with digestive enzymes, promote gastrointestinal peristalsis to regulate through digestion and absorption; with the regulation of the immune system factor, interaction of transcription factors and a series of enzymes to prevent gastrointestinal diseases. In recent years, Black Tea physiological adjustment in several aspects of this section with the disease. The research status of the preventive effect of the disease was expounded.

【作者单位】： 湖北工业大学;中国农业科学院茶叶研究所;
【基金】：中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-TRICAAS) 国家茶叶产业体系红茶加工岗位(CARS-23)
【分类号】：R151.41

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本文编号：1506521