2014年绵阳市食品安全风险监测结果分析
本文选题：食品安全 切入点：风险监测 出处：《现代预防医学》2015年23期 论文类型：期刊论文
【摘要】：目的分析2014年绵阳市食品安全风险监测结果,了解绵阳市食品安全现状,对食品监测中发现的突出问题进行预警,为食品安全监管提供参考。方法按照国家食品安全风险监测方案的要求进行采样检测,对监测数据进行分析。结果 2014年共抽检食品样品467份,总合格率为92.93%(434/467),合格率最低是饮料/饮用水/食用冰64.86%(24/37),其次是肉与肉制品80.00%(32/40)。理化指标检测合格率为94.58%(227/240),微生物指标检测合格率为91.19%(207/227),两者之间差异无统计学意义(χ2=2.05,P0.05)。其中有害元素、农药残留、食品添加剂和荧光增白剂指标合格率分别为94.39%(202/214)、99.13%(114/115)、100.00%(57/57)和100.00%(10/10)。结论绵阳市食品安全形势总体向好,但也发现一些问题,应加强对饮料/饮用水/食用冰、肉与肉制品等食品的监测与监管,确保消费者的食品安全。
[Abstract]:Objective to analyze the results of food safety risk monitoring in Mianyang in 2014, to understand the present situation of food safety in Mianyang, and to warn the prominent problems found in food monitoring. Methods according to the requirements of the National Food Safety risk Monitoring Program, the monitoring data were analyzed. Results in 2014, a total of 467 food samples were sampled. The total qualified rate was 92.933 / 434 / 467%, the lowest was beverage / drinking water / edible ice 64.86 / 24 / 37, followed by meat and meat products 80.003 / 32 / 40, physicochemical index was 94.58% 227 / 240, and microbial index was 91.192077% 2277.There was no significant difference between the two groups (蠂 2. 05% P 0. 05). The qualified rates of pesticide residues, food additives and fluorescent brighteners were 94.392022 / 214/ 99.1399 / 114 / 114 / 100.0057 / 57) and 100.0010 / 100.Conclusion the food safety situation in Mianyang is generally good, but there are also some problems that should be strengthened to drink / drinking water / edible ice. Meat and meat products and other food monitoring and supervision to ensure consumer food safety.
【作者单位】： 四川省绵阳市疾病预防控制中心;绵阳市中心医院;
【基金】：绵阳市科技局课题资助项目(13S002-4)
【分类号】：R155.5
【参考文献】
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，本文编号：1613597
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