皖西农村地区留守居民饮食习惯及其影响因素调查

发布时间：2018-04-08 18:41

本文选题：农村人口　切入点：饮食习惯　出处：《中华疾病控制杂志》2015年02期

【摘要】：目的调查皖西农村地区留守居民的饮食习惯及其影响因素,为预防和控制一系列慢性病提供线索。方法采用整群抽样方法从安徽六安三个地区抽取18个行政村,对4 040位留守居民进行饮食习惯问卷调查。结果共收集有效问卷3 936份。本次调查发现:(1)92.53%的农民饮食规律,98.02%经常吃蔬菜;(2)较少摄入(7.93%~28.38%)酸、甜、油炸、加工食品等食品;(3)农民饮食偏咸(98.98%),爱吃腌制食品(74.87%),米/面等谷物摄入多(80.31%),半数以上农民经常吃肉类、热烫、辛辣等食品;(4)白肉、水果、牛奶等食品摄入很少;(5)性别、年龄、经济收入、文化程度和地区分布是很多饮食习惯的重要影响因素。结论需重视农村留守居民这一个弱势群体,对农村居民的饮食习惯积极进行健康干预并引导预防和控制相关疾病。
[Abstract]:Objective to investigate the dietary habits and its influencing factors of left-behind residents in rural areas of West Anhui, and to provide clues for the prevention and control of a series of chronic diseases.Methods A cluster sampling method was used to select 18 administrative villages from three areas of Lu'an, Anhui Province, and a questionnaire survey was conducted among 4 040 left-behind residents.Results A total of 3 936 valid questionnaires were collected.The survey found that 98.02% of the farmers eat less food than 7.93% of them) sour, sweet, fried, processed food, etc.) Farmers eat a salty diet of 98.98 8%. They like to eat pickled food 74.87. More than 80.31% of rice / noodle cereals eat more than 80.31% of the grain, and more than half of the farmers often eat meat.Hot, spicy and other foods, such as white meat, fruit, milk and other food intake very few (5) gender, age, economic income, education and regional distribution are important factors affecting many eating habits.Conclusion it is necessary to pay attention to the weak group of rural left-behind residents, actively intervene in the eating habits of rural residents and guide the prevention and control of related diseases.
【作者单位】：六安市疾病预防控制中心慢性病防治科;安徽医科大学卫生管理学院;
【基金】：国家自然科学基金(81172201)
【分类号】：R151.42

【参考文献】

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【共引文献】

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