大豆异卵磷脂的营养价值和相关功效

发布时间：2018-05-10 08:36

  本文选题：营养价值 + 磷脂酰乙醇胺　； 参考：《大豆科学》2017年02期

【摘要】：正"卵磷脂"由希腊文"Lekiths"派生出来,意指"蛋黄"。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂(蛋黄素),并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂英文名为Lecithin)也自此揭开了卵磷脂神秘的面纱。因为自开始是从卵黄中提取的,所以,最开始命名的"卵磷脂"中实际包含有以下几个成分:磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺,磷脂酰肌醇等。自然界中各种油料中都含有磷脂,但其含量并不相同,在几种常见的油料种子中,以大豆和
[Abstract]:"Lecithin" is derived from the Greek "Lekiths", meaning "egg yolk" in.1844, the French Gohley from the egg yolk found lecithin (Dan Huangsu), and the Greek name as Lecithos (lecithin English name Lecithin) also unveiled the lecithin mystery veil. Since it began from the egg yolk, so the first named "egg". Phosphatidylcholine, phosphatidyl ethanolamine, phosphatidylinositol, etc. are contained in phosphatidylcholine, and phosphatidyl phosphatidylinositol in all kinds of oil in nature, but the content is different, in several common oil seeds, soybean and

【分类号】：R151

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