茶叶功能成分抑制蛋白质聚集及错误折叠疾病的研究进展

发布时间：2018-05-20 12:10

  本文选题：茶叶 + 儿茶素　； 参考：《食品科学》2017年13期

【摘要】：蛋白质错误折叠是引起阿尔茨海默病、帕金森、亨廷顿舞蹈症及2型糖尿病等疾病的发生机制,导致蛋白质聚集产生具有毒性的蛋白质寡聚体及淀粉样变性。本文依据近年来国内外体内、体外实验研究结果,就茶叶中儿茶素、茶黄素等功能成分抑制蛋白质聚集的作用方式及机理,以及对几种典型的蛋白质错误折叠疾病具有的防治作用进行综述。
[Abstract]:Protein misfolding is responsible for Alzheimer's disease, Parkinson's disease, Huntington's disease and type 2 diabetes, resulting in protein aggregation and toxic protein oligomer and amyloidosis. Based on the results of in vivo and in vitro experiments at home and abroad in recent years, the mechanism and mechanism of the inhibition of protein aggregation by catechins and theaflavins in tea were studied. The prevention and treatment of several typical protein misfolding diseases were reviewed.
【作者单位】： 湖南农业大学茶学教育部重点实验室国家植物功能成分利用工程技术研究中心植物功能成分利用协同创新中心;
【基金】：国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-23-11B) 湖南省植物功能成分利用协同创新项目(HNCR-2014003)
【分类号】：R151

【参考文献】

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【共引文献】

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1 张圣U，

本文编号：1914566