新型天然纳米载体——豆科植物铁蛋白

发布时间：2018-05-27 05:12

  本文选题：铁蛋白 + 营养元素　； 参考：《天津科技大学学报》2015年03期

【摘要】：铁蛋白(ferritin)是一种由多亚基组成的铁贮存及去毒蛋白质.铁蛋白在植物组织中分布广泛,在豆科植物种子中含量尤为丰富.本文对豆科植物铁蛋白的结构与功能进行阐述,并综述了其作为纳米载体在铁元素补充剂、食品有机营养因子、药物分子应用中的最新研究进展.
[Abstract]:Ferritin is an iron storage and detoxification protein composed of polysubunits. Ferritin is widely distributed in plant tissues, especially in legume seeds. In this paper, the structure and function of legume ferritin were reviewed, and the latest research progress in iron supplement, food organic nutrition factor and drug molecular application was reviewed.
【作者单位】： 食品营养与安全教育部重点实验室 天津科技大学食品工程与生物技术学院;
【基金】：中欧合作项目(SQ2013ZOA100001) 国家自然科学基金资助项目(31471701)
【分类号】：R151.3

【参考文献】

相关期刊论文 前1条

1 杨秀丽;张拓;李美良;赵广华;;植物铁蛋白——新型的补铁功能因子[J];食品科技;2010年07期

【共引文献】

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1 隋晓燕;赵琰;王树彬;段晓亮;许兰杰;梁荣奇;李保云;;无载体框架结构的大豆铁蛋白线性表达盒提高小麦籽粒铁含量的研究[J];农业生物技术学报;2012年07期

相关硕士学位论文 前1条

1 辛敏;鹰嘴豆铁蛋白的制备及其补铁功效研究[D];北京中医药大学;2014年

【二级参考文献】

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1 宁春红;杨东鹤;蔡秋艺;毛文艳;郭长虹;;植物铁蛋白与植物发育[J];黑龙江农业科学;2007年04期

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本文编号：1940574