2013年潍坊市食品中化学污染物监测结果分析

发布时间：2018-11-17 12:42

【摘要】：目的了解潍坊市食品中主要污染物及有害因素污染水平和趋势,确定危害因素的分布和可能来源,为采取有针对性的控制措施提供科学依据。方法按《山东省食品安全风险监测方案》的要求,对潍坊市区及所辖的13个县市区的各类超市、农贸市场采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法和理化工作手册的相关检测方法时行检测分析。结果全年共检测食品样品745份,640份合格,合格率为85.9%。检测的32类食品95项指标中,不合格指标主要是镉、铝、铬、亚硝酸盐、蔬菜农药残留、白酒中邻苯二甲酸二丁酯。结论潍坊市食品化学污染情况总体比较乐观,但部分食品仍存在某些项目超标严重现象,建议相关部门采取有效措施,加强监管力度,保障人民群众餐桌安全。
[Abstract]:Objective to understand the pollution level and trend of main contaminants and harmful factors in food in Weifang, to determine the distribution and possible sources of harmful factors, and to provide scientific basis for taking targeted control measures. Methods according to the requirements of Shandong Province Food Safety risk Monitoring Scheme, samples of food were collected from all kinds of supermarkets and farmers' markets in Weifang and 13 counties under their jurisdiction. According to the food hygiene inspection method and the physical and chemical work manual related detection method time detection analysis. Results A total of 745 food samples were tested in the whole year, 640 were qualified, and the qualified rate was 85.9. Among the 95 indexes of 32 kinds of food detected, the unqualified indexes were mainly cadmium, aluminum, chromium, nitrite, pesticide residues in vegetables and dibutyl phthalate in liquor. Conclusion the situation of food chemical pollution in Weifang is generally optimistic, but some food items still exist serious phenomenon of exceeding the standard. It is suggested that relevant departments should take effective measures to strengthen supervision and ensure the safety of the people's table.
【作者单位】： 潍坊市疾病预防控制中心;潍坊职业学院;
【分类号】：R155.5

【参考文献】

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【共引文献】

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