番茄红素保健功能及其应用研究进展

发布时间：2019-01-09 12:12

【摘要】：番茄红素是一种天然类胡萝卜素。番茄红素特殊的化学结构,决定了其具有极强的抗氧化活性,造就了其非凡的保健功能和应用价值。本文就番茄红素保健功能及其应用研究进行综述,为番茄红素的进一步研究开发提供参考。
[Abstract]:Lycopene is a natural carotenoid. The special chemical structure of lycopene determines that lycopene has very strong antioxidant activity, and brings up its special health care function and application value. In this paper, the health function of lycopene and its application are reviewed, which provides a reference for the further research and development of lycopene.
【作者单位】： 忻州师范学院化学系;
【基金】：国家级大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201610124001) 山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目(项目编号:2016381) 忻州师院大学生创新创业项目(项目编号:2016);忻州师院化学化工创新基地项目(项目编号:2016)
【分类号】：R151

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本文编号：2405608