蓝莓功效的研究进展

发布时间：2019-01-30 08:51

【摘要】：正蓝莓又名越橘,全世界约有400余种,中国约有91个种28个变种,目前主栽的品种有高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓3个种类。蓝莓品种丰富,果实中含有大量类黄酮、花色苷、酚酸等生物活性物质,以及氨基酸、蛋白质、脂肪、食用纤维、果糖、维生素、矿物质等营养物质。经研究发现,蓝莓不仅具有极高的营养价值,还具有防止脑神经老化、抗癌、抗炎、保护肝脏、提高机体免疫力、保护视力等多种功能。因此,蓝莓被联合国粮
[Abstract]:There are more than 400 species of blueberries in the world and about 91 species and 28 varieties in China. Blueberry is rich in varieties and contains a large number of flavonoids anthocyanins phenolic acids and amino acids proteins fats edible fiber fructose vitamins minerals and other nutrients. It was found that blueberry not only has high nutritional value, but also has many functions such as preventing brain nerve aging, anticancer, anti-inflammation, protecting liver, improving body immunity, protecting eyesight and so on. As a result, blueberries are fed by the United Nations
【作者单位】： 吉林大学第一医院干部病房;
【基金】：吉林省发展和改革委员会资助项目(No.2013C0302) 吉林省科技厅资助项目(No.20110935)
【分类号】：R151

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：2417964