灵“单”妙用——单不饱和脂肪酸篇

发布时间：2019-06-18 10:37

【摘要】：正"单"保心脏疾病的死亡率,近年来呈上升趋势,故人们开始从美味的高油脂口感转为少油、低油的饮食习惯,有些人甚至拒绝油脂,走向另一个极端。但这并未能降低心脏疾病的风险。其原因之一,是人体缺乏脂肪中的重要组成部分——单不饱和脂肪酸(MUFA)。它对人体有什么作用?日常摄入多少MUFA才能满足健康需求?GB 28050-2011《食品安
[Abstract]:The mortality rate of heart disease has been on the rise in recent years, so people began to change from delicious high fat taste to less oil and low oil eating habits, and some people even refused to fat and went to the other extreme. But this does not reduce the risk of heart disease. One of the reasons is that monounsaturated fatty acid (MUFA)., an important part of the lack of fat in human body, is one of the reasons. What effect does it have on the human body? How much MUFA can you eat daily to meet your health needs? GB 28050 / 2011 < Food Safety
【作者单位】： 复旦大学附属华东医院;上海市临床营养质控中心;上海食疗研究会;
【分类号】：R151.41

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本文编号：2501410