厦门市居民重金属膳食摄入水平评估

发布时间：2019-09-06 11:34

【摘要】：目的了解厦门市居民膳食中铅、镉、汞摄入量,评估厦门市居民膳食铅、镉、汞的安全性。方法对厦门市市售食品中铅、镉、总汞含量进行监测,结合居民膳食摄入量调查结果,对居民膳食中铅、镉、汞暴露水平进行评估。结果厦门市居民平均膳食中铅(每周)、镉(每月)和总汞(每周)暴露量分别为10.0、27.6和0.9μg/(kg·bw),占(原)PTWI/PTMI的40.0%、110.6%和22.5%;平均膳食铅暴露的暴露边界比(MOE)为0.86。结论目前厦门市居民膳食中铅和汞的摄入量是安全的,但镉的膳食暴露量问题较严重,应该加强相关产品中镉的监测及膳食指导工作。
【作者单位】： 厦门市疾病预防控制中心;
【分类号】：R155.5

【参考文献】

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本文编号：2532591